Hét magazine over Italië
Gino’s pasta is Gino d’Acampo’s lofzang op Italiës meest heilige gerecht, met maar liefst 100 verrukkelijke pastarecepten voor alle denkbare gelegenheden. Gino’s recepten zijn makkelijk, gevarieerd en ongelooflijk lekker. In dit boek vind je klassiekers als carbonara, puttanesca en bolognese, maar ook verrassende varianten als lasagne met pesto, en onverwachte combinaties als tagliatelle met tartaarsaus.
In Italië is pasta een primo piatto, oftewel een eerste gang. Daarmee kun je natuurlijk eindeloos variëren. Let wel op de porties als je pasta als voorgerecht serveert: een klein bord of kommetje is genoeg. Met deze anders-dan-anders pastarecepten zet je hoe dan ook een geweldig Italiaans voorgerecht op tafel!
In de feestdageneditie van De Smaak van Italië vind je vier anders-dan-anders pastarecepten: testaroli alle cozze (testaroli van mosselen met ansjovissaus), linguine al pesto d’arancia con le melanzane (linguine met sinaasappelpesto en aubergine), gnocchi al gorgonzola e pistacchi (aardappelgnocchi met gorgonzola en pistachenoten) en gnocchi alle cozze e punte di asparagi (saffraangnocchi met mosselen en aspergepunten).
De recepten zijn afkomstig uit het boek The Art of Pasta (Kosmos Uitgevers).
Antonella Barbella, afkomstig uit het Italiaanse plaatsje Lanciano aan de Adriatische kust, geeft in de maand november iedere zaterdag een pastaworkshop in de showroom van Smeg. De passie voor koken is Antonella met de paplepel ingegoten. Ze stond al vroeg naast haar oma in de keuken en keek de kunst van het koken van haar af. Van deze oma kreeg Antonella ook de originele eerste Italiaanse recepten – en die deelt ze nu graag ook met jou!
Met pasta heeft Italië de culinaire wereld veroverd. Terecht; pasta is niet alleen lekker en voedzaam, het verveelt ook nooit! In deze cadeaubox vind je een kookboek met 24 makkelijk te maken gerechten. Van spaghetti bolognese of een frisse pastasalade met mozzarella tot tagliatelle met asperges.
Italianen eten graag en vaak pasta. Als het even kan zelfs meerdere malen per dag. Maar waar komt die pasta nu precies vandaan? De Italianen kunnen het daar al jarenlang maar niet over eens worden. {Lees meer…}
Volg ons!