Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 8 sneden zuurdesembrood
- olijfolie extra vergine, om te bestrijken
- 1 portie gepofte knoflook (zie basisrecept), fijngeprakt
- 4 burrata
- plakjes tomaat voor erbij
Gekneusde basilicum:
- 80 ml olijfolie extra vergine
- 20 gr basilicumblaadjes
- ¼ tl zeezoutvlokken
Instructies
- Verhit de grillpan op hoog vuur. Bestrijk de sneden brood met olie en gril ze in delen 1 minuut aan elke kant, of tot ze geroosterd zijn en grillstrepen hebben. Zet apart.
- Doe de olie, het basilicum en zout in een kom en stamp door elkaar, tot het basilicum gekneusd is.
- Besmeer het brood met de geprakte gepofte knoflook. Halveer de burrata en leg op het brood. Schep het gekneusde basilicum erop en dien op met tomaat.