Porties: 12 personen
Ingrediënten
- 500 gr bloem
- 100 gr suiker
- 70 gr boter in stukjes op kamertemperatuur
- 3 eieren
- 3 eidooiers
- 1 sinaasappel rasp van de schil
- Grand Marnier
- pinda-olie (arachideolie)
Topping:
- 250 gr honing
- suiker
- sprinkles
Instructies
- Meng de bloem met de suiker, boter, eieren en eierdooiers, rasp van de sinaasappel, een snufje zout en een scheutje Grand Marnier.
- Kneed het mengsel tot je een glad en soepel deeg hebt. Bedek het met huishoudfolie en laat het 2 uur rusten.
- Kneed het deeg opnieuw, maak kleine porties tegelijk los en vorm kleine dunne broden. Snij ze in kleine dumplings. Maak balletjes in je handen en bak ze vervolgens in hete olie, een paar tegelijk, tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Verhit de honing in een grote pan en dompel, als deze vloeibaar is geworden, de struffoli erin. Meng ze zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Haal de struffoli uit de honing, leg ze op een serveerschaal en maak ze af met suiker en sprinkles.