Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 40 gr boter plus extra om in te vetten
- 30 gr broodkruim
- 700 gr aardappelen geschild en in stukken
- 2 eieren
- 30 gr Parmezaanse kaas geraspt
- 50 ml hete melk
- 100 gr scamorzakaas in kleine blokjes
- 20 gr asiagokaas in kleine blokjes
- 1 bol mozzarella (zo'n 125 gr), uitgelekt en grof gehakt
- 80 gr gekookte ham in kleine stukjes
- zeezout
- zwarte peper versgemalen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een ronde bakvorm van 20 cm in met wat boter en bestrooi met wat broodkruim. Klop overtollig kruim af en bewaar.
- Kook de aardappelen in een grote pan met kokend water ongeveer 20 minuten of tot ze gaar zijn, laat ze goed uitlekken en pureer ze.
- Meng er wat zout en peper door, voeg de eieren, geraspte parmezaan, 30 g boter, hete melk, de helft van alle kazen en de helft van de ham aan toe.
- Schep de helft van het aardappelmengsel gelijkmatig in de voorbereide cakevorm, strooi de rest van de ham en kazen erover.
- Bedek het geheel met de overgebleven puree. Verdeel de resterende boter erover en bestrooi met de overgebleven broodkruimels.
- Bak ongeveer 40 minuten in de oven, tot de taart gerezen en goudbruin is. Haal uit de oven, laat 5 minuten rusten en serveer.