Selecteer aantal: 4 -6 personen
Ingrediënten
- 40 gr boter
- 1200 ml groentebouillon of water
- 300 gr snelkookpolenta
- 20 gr gemengde kazen zoals parmezaan, pecorino, fontina, cheddar, gruyère, gorgonzola en Goudse, geraspt of in heel kleine blokjes
- 4 salieblaadjes
- zeezout (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een ovenschaal in met wat van de boter.
- Giet de bouillon of het water in een grote pan en breng aan de kook. Klop geleidelijk de polenta erdoor, blijf roeren om klontjes te voorkomen.
- Kook 3-5 minuten tot hij egaal en romig is. Haal van het vuur en klop de helft van de gemengde kazen erdoor.
- Breng op smaak met een beetje zout indien nodig (zeker als je water gebruikt in plaats van bouillon).
- Giet de helft van het polentamengsel in de ovenschaal, strooi de overgebleven gemengde kazen eroverheen en bedek met de resterende polenta.
- Smelt de overgebleven boter met de salie in een kleine koekenpan op laag tot middelhoog vuur en schenk over de bovenkant van de polenta.
- Bak in 20 minuten in de oven goudbruin.
Meer Italiaanse kookboeken
Meer Italiaans koken
Pien laat haar eten zien (vol 2)