Porties: 6 Personen
Ingrediënten
- 15 gr verse peterselie fijngehakt
- 3 el paneermeel
- 6 el olijfolie extra vergine
- 2 teentjes knoflook
- 16 grote rauwe gamba's gepeld, darmkanaal verwijderd en gewassen
- 150-200 ml witte wijn
- 1 tl zoete paprika
- 500 gr spaghetti
- zout en zwarte peper naar smaak
Instructies
- Meng de peterselie en het paneermeel in een kom.
- Verhit de olijfolie in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. voeg de knoflookteentjes toe en bak ze 2 minuten tot ze lichtbruin worden en geurig. Haal de knoflook dan uit de pan en gooi weg.
- Doe de garnalen in de pan, schik ze tot ze naast elkaar liggen en kook een paar minuten voordat je de witte wijn toevoegt.
- Draai elke garnaal voorzichtig om en kook verder. Breng op smaak met het paprikapoeder en zout en haal van het vuur.
- Strooi het mengsel van peterselie en paneermeel over de inhoud van de pan.
- Breng een pan met ruim gezouten water aan de kook. Kook de pasta al dente, volgens de instructies van de verpakking.
- Zodra de pasta al dente gaar is, giet je de pasta af en voeg je deze toe aan de pan met garnalen, husselend om te coaten.
- Bak een paar minuten, dan serveer je het gerecht meteen en bestrooi met het gemalen zwarte peper.