Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 2 kroppen radicchio de blaadjes losgescheurd over de lengte in repen
- 2 venkels in flinterdunne plakjes
- 1⁄2 gele courgette in dunne plakken
- 1 watermeloenradijs of 6 radijsjes, in dunne plakken
- 10 sable-druiven gehalveerd
- 1,5 el olijfolie extra vergine
- 1⁄2 citroen het sap
- 30 gr pistachenoten grof gemalen in een vijzel
- zout en peper
Instructies
- Meng in een grote schaal met je handen de radicchio, roodlof, venkel, courgette, watermeloenradijs of radijs en de druiven met de olijfolie en het citroensap.
- Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de pistachenoten.