Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 500 gr gnocchi
- 120 gr ongezouten boter
- 60 gr zwarte of witte truffel geschaafd of fijn geraspt (of een mengsel van beide); houd wat apart om te serveren
- zout naar smaak
- Parmezaanse kaas om te serveren
Instructies
- Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. Terwijl de gnocchi koken, maak je de saus.
- Smelt de boter in een grote koekenpan. Voeg de truffel toe en roer om te combineren, voeg dan zout naar smaak toe.
- Haal de pan van het vuur en laat de truffel in de boter trekken.
- Voeg de gekookte gnocchi toe aan de truffelboter en roer tot ze volledig bedekt zijn.
- Serveer meteen en bestrooi het gerecht met de extra truffelkrullen en versgeraspte Parmezaanse kaas.