Ingrediënten
- 1 snuf zeezout
- 20 gezouten sardines of ansjovis
- 1 ui klein
- 1 scheut olijfolie extra vergine
- 300 gr bigoli of spaghetti
Instructies
- Zet een grote pan op hoog vuur met ruim wat water. Voeg een flinke snuf zeezout toe.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel ondertussen de sardines voorzichtig onder koud, stromend water en dep ze droog.
- Pel en snipper de ui heel fijn. Neem een grote pan, verhit er een scheutje extra vierge olijfolie in en bak de ui glazig.
- Voeg de sardines toe aan de pan en bak ze 5 minuten op middelhoog vuur. De sardines lossen op in de olie en je krijgt een smeuïge saus.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de saus in de pan en bak het geheel nog 2 minuten zodat de smaken goed mengen. Serveer het gerecht meteen.