Porties: 12 stuks
Ingrediënten
- 1 stokbrood gesneden in plakken van 1 cm
- olijfolie om in te smeren
- roomboter ongezouten
- 12 ansjovisfilets
- buffelmozzarella vers en gesneden
Instructies
- Bestrijk de sneetjes brood met een beetje olijfolie en leg ze in een grillpan. Gril op hoog vuur tot er strepen verschijnen, keer dan om en bak de andere kant.
- Zorg ervoor dat het brood niet verbrandt. Je kunt het brood al enkele uren van tevoren grillen of vlak voor het opdienen.
- De crostini moeten wel op kamertemperatuur worden geserveerd, zodat de boter niet smelt.
- Smeer vervolgens een dikke laag boter op het gegrilde brood, bedek met een vers plakje mozzarella en een ansjovisfilet en serveer direct.