Yoghurtijs: zo maak je dit basisrecept
Hoera, mooi weer! Het perfecte excuus om lekker ijs te eten. Met dit basisrecept kun je vast thuis beginnen; ’t is niet moeilijk!
Benodigdheden
- 1 ijsmachine optioneel
Ingrediënten
- 500 ml volle yoghurt
- 115 gr suiker, honing of agavesuiker
- 1 tl vanille-extract
- zeezout fijngemalen
Instructies
- Dit recept is voor 5 bollen yoghurtijs.
- Meng de yoghurt, suiker, het vanille-extract en een snuf zeezout goed met een garde.
- Zet in de koelkast tot het koud genoeg is (10 graden) om in een ijsmachine te bereiden.
Zonder ijsmachine
- Giet de basis voor het ijs in een luchtdichte vriezerdoos en vries dit in. Breek na een halfuur de ijskristallen, met een staafmixer en een vork voor de zijkanten.
- Herhaal dit 3-4 keer (zet iedere keer een wekker!) tot het ijs romig is geworden. Afhankelijk van hoe koud je vriezer is, kan dit ook vaker zijn.
- Laat het daarna 7-8 uur in de vriezer staan. Dit duurt dus een stuk langer maar het ijs is net zo lekker!
Meer Italiaanse kookboeken
Meer Italiaans koken
Vegetarisch en vis op z'n ItaliaansIJsfanaat Marleen Visser heeft de kunst van het ijs maken volledig in de vingers. Dit is een altijd-goed-basisrecept voor yoghurtijs. Dit recept maak je makkelijk thuis met behulp van een ijsmachine, blender of wat ijsvormpjes. Want – geen paniek – ook zonder ijsmachine kun je dit ijsrecept maken.
Dit recept is afkomstig uit: IJs van Marleen Visser. Op zoek naar meer inspiratie voor lekkere recepten? Je bestelt de mooiste Italiaanse kookboeken in onze shop.
Meer recepten
Rigatoni met romige ragù
Rigatoni met romige ragù, biologisch varkensgehakt, Parmezaanse kaas en pistachenoten. Een voedzaam gerecht dat je zó op tafel zet.
Geroosterde venkel met kappertjes
Venkel is een van die groenten die in de oven volledig van karakter verandert. Wat rauw scherp en anijsachtig is, wordt zacht, zoet en lichtelijk karamelig.
Gamba’s in ansjovisboter
Ansjovisboter klinkt misschien groots, maar het is in essentie een kwestie van boter, ansjovis en een beetje geduld.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
