Burrata zie je tegenwoordig op veel menukaarten voorbij komen. Toch weten veel mensen niet precies…
Recepten
Heerlijk voor tussendoor of als afsluiter van een diner: granita van bloedsinaasappel. Het is makkelijk…
Dat vegan koken niet ingewikkeld hoeft te zijn, bewijst dit lekkere pastarecept. Trek je meest…
In de Big Mamma-restaurants in Londen, Parijs, Lille en Lyon bereiden jonge chefs Italiaanse gerechten waar de liefde…
Dit Napolitaanse gebakje is bekend en gewaardeerd over de hele wereld. En dat is niet…
Hier is het authentieke Italiaanse recept van tiramisu, het beroemdste Italiaanse dessert ter wereld, oorspronkelijk…
Arancini, rijstballetjes die vervolgens worden gefrituurd: het resultaat van een creatieve Siciliaan en een restje…
Niks lekkerder dan een dampende schaal lasagne op tafel zetten in het weekend. Daarom geven…
Wijnimporteur Olle Swets en fotograaf Charlotte Marres gaan samen met hun draagbare keuken langs wijnboeren…
De een kookt, de ander eet het op. De zussen Jansen & Jansen, makers van…
Lekker comfortfood voor in het najaar, deze minestrone met pompoen. Minestrone is een Italiaanse groentesoep.…
Heb je altijd al zo’n luchtige, lichte pizzabodem willen maken zoals de Sicilianen dat doen?…
Bij de recepten van Ottolenghi komt vaak een heel rijtje aan ingrediënten kijken, maar dan…
Dit is een van de meest iconische gerechten van Sardinië. Malloreddus zijn kleine, geribbelde pastavormpjes…
Groentetovenaar Yotam Ottolenghi heeft in zijn nieuwe kookboek Flavour verrassend veel Italiaanse recepten met een…
Het belang van goed eten en de nadruk op traditie zijn op Sardinië nog meer…
De pastarecepten van Italiaanse oma’s zijn natuurlijk het allerlekkerst. Beatrice deelt haar recept voor maccheroni…
De Vlaamse Valentina Gatti groeide op in de ijshoorntjesfabriek van haar Italiaanse grootouders, in de…
Het recept voor deze aubergines is volledig vegan. Je maakt zelf tofu ricotta om de…
Oeh, wat houden wij van toetjes als deze: met een krokantje, een zuurtje en iets…
De zussen Jansen & Jansen, makers van het kookboek Hartstikke mediterraan, geven advies voor een…
Toen het boek in 1989 voor het eerst verscheen, maakte De Smaken van Italië al een…
Watermeloen is extreem dorstlessend en een granita als deze is de overtreffende trap. Het is…
Wat is er met mooi weer (en helemaal met een hittegolf) nou lekkerder dan een…