De lekkerste panettone proef je in Milaan
In november komen ze met stapels de winkel in en in december gaan ze er met even grote stapels uit. De panettone is de bekendste kersttraditie in Italië en ook in Nederland kunnen we er ondertussen van genieten. De liefhebber van deze cake moet in Milaan zijn. In de geboortestad van de panettone vind je de meeste bakkers die hun etalages er vol mee zetten. De Smaak liet de smaakpupillen werken en maakte een lijstje met de lekkerste panettone bakkerijen in Milaan.
Inhoud
Pasticceria Marchesi
Een van de meest chique plekken om een panettone te proeven is bij de beroemde patisserie Marchesi. De eerste originele vestiging bevindt zich in Corso Magenta, maar een bezoek aan die in de Galleria Vittorio Emanuele is ook zeker de moeite waard. De panettone van Marchesi is zacht en verfijnd en wordt gepresenteerd in een prachtige verpakking, want het oog wil ook wat. Marchesi verkoopt het hele jaar door panettone en serveert het in heerlijk dikke plakken, dus ook buiten het seizoen kun je hier terecht. pasticceriamarchesi.com
Foto: Pasticceria Marchesi
Pasticceria da Giacomo
Bij de kleine patisserie da Giacomo komen de elegante Milanese om hun zoetigheden kopen. De klassieke panettone is gemaakt volgens het oude familierecept en dat hebben ze er niet voor niets ingehouden. Deze klassieke panettone is al een van de beste van de stad, maar de variant met abrikozen is de absolute winnaar. giacomomilano.com
Foto: Pasticceria da Giacomo
Pasticceria Martesana
Pasticceria Martesana staat bekend om haar innovatieve creaties en verrassende ingrediënten. Dat is precies wat je proeft. Ook in hun panettone’s combineren ze moderniteit en traditie waardoor je blij verrast wordt met een zachte cake, vol van smaak. De specialiteit van Martesana is de Sacher-taart, en reken er maar op dat ze ook dit jaar deze taart combineren met hun panettone. De Sacher versie heeft een traditionele basis, maar is bedekt met pure chocolade en bevat blokjes abrikozenmarmelade in plaats van gekonfijt fruit. martesanamilano.com
Foto: Pasticceria Martesana
Pasticceria Cucchi
Een klassieke panettone met een rode stik erom: iconischer kun je het niet krijgen. Pasticceria Cucchi is een van de oudste bakkerijen in de stad. Opgericht in 1936 en nu 87 jaar later nog steeds een van de meest geliefde panettone bakkers van de stad. De klassieke panettone kun je vanaf 500 gram tot 2000 gram bestellen. De grootste panettone die je met de hele familie kunt delen kost €90. pasticceriacucchi.it
Foto: Pasticceria Cucchi
Pasticceria Vergani
Vergani produceert al meer dan vier generaties lang traditionele panettone en is het enige Milanese bedrijf dat de panettone nog in Milaan produceert. Dit merk is bij de locals een favoriet, want je kunt een Vergani panettone in Milaan bij Deliveroo bestellen en thuis laten bezorgen. Het ultieme bewijs dat de panettone in Italië heilig is. Maar ook in Nederland kun je deze panettone’s aan huis laten bezorgen. Op de webshop van De Smaak vind je verschillende variaties. Van de klassieke versie tot aan limoncello en amarettokoekjes-smaak. panettonevergani.com
Foto: Pasticceria Vergani
Redactie De Smaak van Italië
De redactie van De Smaak van Italië bestaat uit een team van schrijvers, journalisten en Italië-kenners die dagelijks werken aan de mooiste verhalen over la bella Italia. Van verborgen dorpjes tot authentieke recepten, van culturele tradities tot de beste adressen – wij delen onze passie voor Italië graag met jou. Lees meer over de redactie
Deel dit artikel
48 uur in Matera: restaurants in de sassi, unieke wijnbars en musea
Een weekend in Matera: we nemen je voor 48 uur mee in de stad der stenen langs restaurants in de sassi, wijnbars en unieke musea.
Dit zijn de fijnste bestemmingen voor een nazomer in Italië
De zomer laat zich in Italië niet zomaar wegsturen na augustus. Juist nu geniet je nog volop van zonnige dagen. We delen de leukste bestemmingen voor de nazomer.
Onder de Etna realiseren twee Nederlandse vriendinnen hun droom op Sicilië
Aan de voet van de Etna hebben twee Nederlandse vrouwen een nieuw leven opgebouwd, mét ieder een eigen onderneming. Aan ons vertellen ze hun bijzondere verhaal.
