Italiaanse restaurants ontvangen keurmerk ‘Ospitalità Italiana’
Diverse Italiaanse restaurants zijn gecertificeerd en hebben een speciaal keurmerk: Ospitalità Italiana. Dit internationale keurmerk wordt verstrekt door de Italiaanse overheid op basis van bepaalde kwaliteitseisen waar de restaurants aan moeten voldoen. De certificaten werden dit jaar uitgereikt door de directeur van de Italiaanse Kamer van Koophandel. Sinds enkele jaren worden ook certificaten verstrekt voor (delicatessen)winkels met het betere Italiaanse assortiment.
Waar staat ‘Marchio Ospitalità Italiana’ voor?
Restaurants krijgen dit keurmerk als ze voldoen aan de kwaliteitsregels van de Italiaanse overheid met als doel de promotie van de Italiaanse restaurants buiten Italië. Daarnaast heeft dit keurmerk als doel:
- het promoten van Italiaanse producten en de Italiaanse eetcultuur.
- het promoten van Italiaanse restaurants buiten Italië en het label ‘Marchio Ospitalità Italiana’.
- Duidelijkheid geven dat het desbetreffende restaurant (de keuken, de chef, het menu) ook écht Italiaans zijn.
Waar moeten deze Italiaanse restaurants aan voldoen?
Deze restaurants moeten voldoen een stringente kwaliteitseisen. Deze eisen zijn gebaseerd op verschillende onderdelen:
1. Identiteit en onderscheid
2. Ontvangst
3. Mise en place
4. Keuken
5. Het menu
6. Het gastronomisch aanbod
7. De wijnkaart
8. Het gebruik van extravergine olijfolie
9. Ervaring en competentie
10. Het gebruik van DOP en IGP producten
Meet informatie over de gedetailleerde informatie over de afzonderlijke kwaliteitseisen vind je hier >
Zoek je favoriete Italiaanse restaurant per provincie
Zoek de beste Italiaanse restaurants in jouw provincie en stad met onze zoekwijzer. Met deze tool vind je altijd wel een restaurant bij jou in de buurt en je kan bovendien selecteren op het keurmerk Ospitalità Italiana. Vind het restaurant bij mij in de buurt >
Welke restaurants zijn gecertificeerd:
Hoe verkrijg je als Italiaans restaurant of Italiaanse winkel dit kwaliteitskeurmerk?
De organisatie en toekenning van dit kwaliteitskeurmerk ligt bij de Italiaanse Kamer van Koophandel in Nederland. Neem voor meer informatie contact op met Nicoletta Brondi.
Redactie De Smaak van Italië
De redactie van De Smaak van Italië bestaat uit een team van schrijvers, journalisten en Italië-kenners die dagelijks werken aan de mooiste verhalen over la bella Italia. Van verborgen dorpjes tot authentieke recepten, van culturele tradities tot de beste adressen – wij delen onze passie voor Italië graag met jou. Lees meer over de redactie
Deel dit artikel
Lees ook
Rigatoni met romige ragù
Rigatoni met romige ragù, biologisch varkensgehakt, Parmezaanse kaas en pistachenoten. Een voedzaam gerecht dat je zó op tafel zet.
Panna cotta met rode wijn en gegrilde peren
Romige panna cotta met rode wijn en gegrilde peren. Een elegant Toscaans dessert met warme, winterse smaken.
Parmezaanpolenta met cavolo nero, ei en crispy chili oil
Vanja van der Leeden deelt haar recept voor parmezaanpolenta met cavolo nero, een gerecht voor koude dagen en knisperende winteravonden.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
48 uur in Matera: restaurants in de sassi, unieke wijnbars en musea
Een weekend in Matera: we nemen je voor 48 uur mee in de stad der stenen langs restaurants in de sassi, wijnbars en unieke musea.
Dit zijn de fijnste bestemmingen voor een nazomer in Italië
De zomer laat zich in Italië niet zomaar wegsturen na augustus. Juist nu geniet je nog volop van zonnige dagen. We delen de leukste bestemmingen voor de nazomer.
Onder de Etna realiseren twee Nederlandse vriendinnen hun droom op Sicilië
Aan de voet van de Etna hebben twee Nederlandse vrouwen een nieuw leven opgebouwd, mét ieder een eigen onderneming. Aan ons vertellen ze hun bijzondere verhaal.
