Tiramisu met een twist: chocolademousse-tiramisu
Het klassieke recept voor tiramisu kennen we allemaal. Met dit recept van Donna Hay maak je eenvoudig tiramisu met een twist – namelijk met chocolademousse – uit haar nieuwste kookboek Even more Basics to Brilliance.
Ingrediënten
- 16 lange vingers
- 1 recept chocolademoussemengsel klaargemaakt tot en met stap 5
- 1 opgeklopte room voor erbij
Chocoladedipsaus:
- 2 el cacao
- 2 el pure ahornsiroop
- 80 ml melk
Koffiesiroop:
- 160 ml verse espresso
- 55 gr fijne kristalsuiker
Instructies
- Bekleed een cakeblik van 10 x 25 cm met bakpapier.
- Roer in een kom de cacao en ahornsiroop door elkaar. Klop de melk erdoor.
- Doop 8 langevingers 3 seconden in de dipsaus en leg ze in het beklede cakeblik.
- Schep de helft van de chocolademousse erover en herhaal; eindig met een laag mousse.
- Dek af met een laag bakpapier en een laag plasticfolieen zet 6 uur of een nacht in de koelkast.
Maak de koffiesiroop:
- Verwarm een antiaanbakpan op laag vuur. Schenk de espresso en suiker erin en roer tot de suiker oplost. Laat 10-12 minuten heel zacht koken, of tot er een dikke siroop over is. Laat afkoelen.
- Leg de tiramisu op een platte schaal en verdeel de opgeklopte room en koffiesiroop erover.
Meer Italiaanse kookboeken
Meer Italiaans koken
ChocoladeWil je weten hoe je de chocolademousse maakt? Kijk dan in onze nieuwste editie.
Bestel het nieuwe kookboek Even more Basics to Brilliance eenvoudig in onze webshop, dan heb je het boek en recept snel in huis.
Meer recepten
Rigatoni met romige ragù
Rigatoni met romige ragù, biologisch varkensgehakt, Parmezaanse kaas en pistachenoten. Een voedzaam gerecht dat je zó op tafel zet.
Geroosterde venkel met kappertjes
Venkel is een van die groenten die in de oven volledig van karakter verandert. Wat rauw scherp en anijsachtig is, wordt zacht, zoet en lichtelijk karamelig.
Gamba’s in ansjovisboter
Ansjovisboter klinkt misschien groots, maar het is in essentie een kwestie van boter, ansjovis en een beetje geduld.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
