9 klassieke Italiaanse restaurants in Amsterdam

Toen hoofdredacteur Esther me vroeg om mijn Amsterdamse Italiaanse favorieten te delen, gaf ze aan dat ze hoopte op een origineel lijstje. Een lekkere mix van nieuw en oud. Maar vooruit, ‘voor Toscanini maken we een uitzondering, die kun je bijna niet niet noemen’. Bij dezen. Toscanini. Het is en blijft de Italiaanse favoriet samen met restaurant Domenica van chef Flavio Ghignoni Carestia dat sinds 2018 huist aan de Noordermarkt, op de plek waar ruim 25 jaar lang restaurant Bordewijk zat. Toscanini: Lindengracht 75, Domenica: Noordermarkt 7, restauranttoscanini.nl

Voor een echte ouderwetse avond uit, je weet wel, zoals ‘ie hoort, gaan Dirk en ik het liefst naar Zuid waar Roberto’s in het Hilton een begrip is. De locatie oogt misschien iets wat stoffig maar truth be told is dat precies wat we er zo leuk vinden. Bovendien geldt dat allerminst voor de hartelijke service, de verrukkelijke wijnen en de al vijfentwintig jaar ononderbroken kwaliteit. Apollolaan 138, robertosrestaurant.nl

Trek maar gerust een avond uit voor Incanto vanwaar je uitkijkt over het Muntplein. Een klassieker die zo centraal zit dat velen hem vergeten. Gemiste kans voor hen, meer plek voor ons. Amstel 2, restaurant-incanto.nl

Hoewel de nieuwe hippe adresjes op Barts Boekje altijd goed gelezen worden, en ik dus niet zonder ze kan, ben ik eigenlijk het meest ‘op’ de verstopte parels. Dat was ooit Koevoet in de Jordaan, om de hoek van ons huis, maar tegenwoordig is het daar wat al te populair. Nee, geef mij dan Pianeta Terra in de Beulingsstraat. Immer Italiaanse klasse en hartelijkheid hier. Beulingstraat 7, pianetaterra.nl

Hoewel het zaakje voor Amsterdammers met een hang naar Italië allerminst nieuw is: al ruim zeven jaar runt Giovanni Carmelitano zijn huiskamerrestaurant in het Amsterdamse. Stadionweg 271, casalinga.nl

Ik kan het ook niet helpen dat veel van mijn favoriete Italianen zich om de hoek van ons huis bevinden. Klein Italië a.k.a. de Jordaan. Zo ook het knusse, donkere en onopvallende La Maschera Lillo Tatini. De antipasti die in het zachte licht op tafel komen wil je niet missen. Tweede Anjeliersdwarsstraat 6, lamaschera.nl

Eigenlijk wilde ik hem niet noemen (want immens populair) maar de komst van het Soho House naar het Amsterdamse toch wel wat gejubel waard. Het hotel is members only maar de aantrekkelijke looks van het Italiaanse Cecconi’s op de begane grond zijn door jan en alleman te aanschouwen. sohohouse.com

Eerlijk? De eerste keer werd ik vooral naar binnengezogen door het aantrekkelijke exterieur: een steenrood kozijn om de grote raampartijen (met kleine ruitjes) en de terrastafels steevast voorzien van strak wit linnen – alsof het restaurant zich niet in de Negen Straatjes bevindt, de drukste vierkante meters van het land. Die eerste keer smaakte naar meer: Bussia is fine dining en een avond uit zoals alleen de Italianen dat kunnen. Reestraat 28-32, bussia.nl

Dat ‘hip’ niet perse slecht hoeft te zijn bewees Sotto in de categorie pizza. Primi, met eveneens twee locaties in Amsterdam, doet hetzelfde wat betreft de klassieke Italiaanse keuken. Oké, klassiek met pasta. Maar verder authentieke Italiaanse gerechten én gebruiken hier: kom je tussen half zes en half zeven dan krijg je een gratis hap naast je drank. Cocktails voeren de boventoon op de drankenkaart en het menu verandert met het ­seizoen mee, zoals dat hoort in 2018. Van der Hoopstraat 96II en Amstelveenseweg 143, primiamsterdam.nl Ben je benieuwd naar de volledige Italiaanse restaurantgids in Amsterdam? Die vind je hier. Tekst: Maartje Diepstraten, Bartsboekje.com. Beeld: Roberto’s