Frisse meloensalade met sinaasappel en walnoot

Deze meloensalade is heel snel om samen te stellen, ideaal als voorgerecht of als dessert. Bijna elke meloensoort is geschikt voor dit recept, afhankelijk van het seizoen.

Kies een rijpe meloen die boordevol smaak zit. Dit kun je controleren door aan de bovenkant te ruiken. Als je niets ruikt, kies dan een andere meloen of wacht tot hij rijp is. Je hebt voor dit gerecht een heel goede, peperachtige olijfolie nodig: de smaak in combinatie met de sinaasappel en de meloen is het geld meer dan waard. Zo herken je een goede olijfolie!