Picobello Pizza! Plaatpizza ‘bianca’ met aardappel
Kookboekauteur en foodstyliste Janneke Philippi heeft een nieuwe kookbijbel uitgebracht en deelt met ons alvast de lekkerste bakplaatcreaties met een Italiaanse touch. Makkelijk om te maken en succes verzekerd!
Ingrediënten
- 1 pizzadeeg (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 250 gr vastkokende aardappelen
- 1 teen knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- 2 el olijfolie
- 2 bollen buffelmozzarella van elk 125 gr
- olijfolie extra vergine
- ½ tl zeezout
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 220 °C.
- Boen intussen de aardappelen schoon. Snijd ze met de mandoline of eventueel met de hand in dunne plakjes van 1 mm.
- Hak of rasp de knoflook en ris de naaldjes van de takjes rozemarijn. Meng de aardappelplakjes met de knoflook, de rozemarijn en de olijfolie. Snijd de mozzarella in dunne plakjes.
- Rol het deeg uit ter grootte van de bakplaat. Leg het deeg op de plaat. Verdeel de aardappelplakjes met de mozzarella over het deeg. Bak de pizza in de voorverwarmde oven in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
- Besprenkel de plaatpizza uit de oven met extra vergine olijfolie en bestrooi met het zeezout.
Meer Italiaanse kookboeken
Meer Italiaans koken
Mangiamo!Dit lekkere pizzarecept is geweldig om te maken. Pizza bianca (Italiaans voor ‘witte pizza’) is het broertje van de gewone pizza. Gevuld met aardappel, buffelmozzarella en rozemarijn.
Meer recepten
Rigatoni met romige ragù
Rigatoni met romige ragù, biologisch varkensgehakt, Parmezaanse kaas en pistachenoten. Een voedzaam gerecht dat je zó op tafel zet.
Geroosterde venkel met kappertjes
Venkel is een van die groenten die in de oven volledig van karakter verandert. Wat rauw scherp en anijsachtig is, wordt zacht, zoet en lichtelijk karamelig.
Gamba’s in ansjovisboter
Ansjovisboter klinkt misschien groots, maar het is in essentie een kwestie van boter, ansjovis en een beetje geduld.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
