Zomerse Rossini cocktail (Bellini Rosso)
Geniet van een prachtige rode Bellini, de Rossini cocktail, gemaakt met verse aardbeien, Matilde Prosecco en een hint van citroen. Een verfrissende twist op de klassieke perzik Bellini.
Ingrediënten
- 3 aardbeien
- 1 tl suiker
- 1 scheutje citroensap
- 125 ml Matilde Prosecco
- ijsblokjes
Instructies
- Meng de aardbeien, suiker en citroensap in een blender tot een gladde siroop.
- Giet een scheutje Matilde Prosecco in een champagneflûte.
- Voeg de aardbeiensiroop en een scheutje prosecco toe aan een shaker.
- Vul de shaker met ijs en roer voorzichtig.
- Zeef het mengsel in het glas.
- Vul het glas aan met extra Matilde Prosecco voor een bruisend effect.
Meer Italiaanse kookboeken
Meer Italiaans koken
ItalopopDe Rossini cocktail is een elegante variatie op de klassieke Bellini, met verse aardbeien die zorgen voor een levendige kleur en een frisse, fruitige smaak, perfect voor de aperitivo!
Meer recepten
Rigatoni met romige ragù
Rigatoni met romige ragù, biologisch varkensgehakt, Parmezaanse kaas en pistachenoten. Een voedzaam gerecht dat je zó op tafel zet.
Geroosterde venkel met kappertjes
Venkel is een van die groenten die in de oven volledig van karakter verandert. Wat rauw scherp en anijsachtig is, wordt zacht, zoet en lichtelijk karamelig.
Gamba’s in ansjovisboter
Ansjovisboter klinkt misschien groots, maar het is in essentie een kwestie van boter, ansjovis en een beetje geduld.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
