Deze heerlijk voedzame vegetarische salade heeft een nootachtige, lichtzoete smaak van de farro en een knapperige bite van de amandelen. Een gezonde salade met een heel lekker en gemakkelijk te gebruiken graan.
Liever vegan? Dan vervang je de eieren door 200 gram tempé in blokjes, die je marineert in een kom met het sap van 1 limoen en 60 ml sojasaus. Laat ze dan uitlekken en bak ze in een koekenpan met 3 eetlepels olijfolie.
Dit salade recept komt uit
De Vegetarische Zilveren Lepel.
Bestel het boek eenvoudig
in onze webshop.