Siciliaanse tagliolini met citroen
De Brits-Egyptische Claudia Roden is een inspiratiebron voor moderne chefs als Yotam Ottolenghi. Wij begrijpen wel waarom; elk gerecht van Roden dat je ziet, wil je meteen maken. Haar recepten zijn haalbaar en kloppen van A tot Z.
In Med, het nieuwste boek van de 85-jarige veelgeprezen kookboekenschrijfster, proef je de voorliefde voor de Italiaanse keuken. Wij delen hier het recept voor tagliolini met citroen.
Dit recept komt uit Med, bestel jouw exemplaar hier.
Porties: 4 Personen
Ingrediënten
- 200 gr tagliolini
- 1 citroen rasp en sap
- 6 el volle room (90 ml)
- zout en zwarte peper
- Parmezaanse kaas of Grana Padano rasp om te serveren
Instructies
- Kook de tagliolini volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng in een schaal de citroenrasp en het citroensap met de room en zout naar smaak.
- Giet de pasta als deze al dente is af en meng door de saus.
- Laat iedereen er zelf zwarte peper en geraspte Parmezaanse kaas over strooien.
BEKIJK OOK:
Ontvang wekelijks de beste Italiaanse recepten in onze nieuwsbrief, schrijf je gratis in:
"*" geeft vereiste velden aan
- Author: Redactie
- Posted: februari 21, 2023