Drie recepten uit het nieuwe boek Comfort van Ottolenghi
Deze Ottolenghi-recepten uit Comfort zijn perfect voor elke weeknight maaltijd!
Ottolenghi’s nieuwste boek heeft geweldige gerechten die snel en eenvoudig te bereiden zijn. Hier zijn drie recepten uit Comfort die je absoluut wilt proberen voor een snelle en heerlijke maaltijd. Wil je het kookboek gelijk bestellen? Dat kan hier in onze shop!
Limabonen met geroosterde cherrytomaatjes
Dit gerecht doet het goed als onderdeel van een tafel vol gerechtjes of gewoon zo, op zichzelf, met iets als verbrokkelde feta of olijven erover gestrooid. Ga voor deze kleurige creatie op zoek naar de grotere limabonen, judiónes. Ze zijn zachter, boteriger en veel romiger dan de kleinere (die in een blik zitten).
Citroenrijst met kaasballetjes en chiliboter
Een ovengerecht met rijst heeft iets heel geruststellends. Voeg de juiste hoeveelheid water toe, dek de braadslee of ovenschaal strak af met aluminiumfolie, zet hem in de oven en vergeet hem verder.
Traybake met zalm in Puttanesca-stijl
Als je de tomaten-ansjovisolie een dag van tevoren maakt, kun je genieten van het feit dat je binnen 20 minuten een doordeweekse maaltijd op tafel kunt zetten. De snelle en zorgeloze bereidingswijze – hallo traybake! – en de sterke smaken – hallo puttanesca! – maken er een groot succes van.
Afbeelding Ottolenghi: Elena Heatherwick
"*" geeft vereiste velden aan
Lees ook:
Naar Venetië? Dit wil je proeven, zien en doen
Dit wil je zien en doen in Venetië. Van serene eilanden en ambachtelijke tradities tot verborgen culinaire schatten.
Bezoek de magische kustlijn van Sorrento
Sorrento is geliefd vanwege de kristalheldere zee, pittoreske badplaatsen en het heerlijke eten, dit zijn de leukste plekken.
Zo maak je de klassieke Negroni cocktail thuis
Recept voor een klassieke Negroni cocktail, een geweldige mix om thuis te maken voor een feestelijke avond. Zo maak je ‘m!
Meer recepten
Rigatoni met romige ragù
Rigatoni met romige ragù, biologisch varkensgehakt, Parmezaanse kaas en pistachenoten. Een voedzaam gerecht dat je zó op tafel zet.
Geroosterde venkel met kappertjes
Venkel is een van die groenten die in de oven volledig van karakter verandert. Wat rauw scherp en anijsachtig is, wordt zacht, zoet en lichtelijk karamelig.
Gamba’s in ansjovisboter
Ansjovisboter klinkt misschien groots, maar het is in essentie een kwestie van boter, ansjovis en een beetje geduld.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
