Koffiedrinken in Italië als een echte local
Het eerste Italiaanse koffiehuis opent in 1645 in Venetië. Halverwege de 18e eeuw bestaan er vele koffiehuizen, zoals het wereldberoemde caffè Florian. Eerst is koffiedrinken nog een voorrecht voor de elite. Langzaam maar zeker wordt het een dagelijks ritueel voor Italianen uit alle lagen van de bevolking. En deze traditionele Italiaanse koffiegebruiken hebben we voor je op een rij gezet.
Inhoud
Bestel aan de bar
Voor een echte Italiaanse beleving drink je je koffie staand aan de bar. ’s Ochtends vraag je er un cornetto (Italiaanse croissant) bij. Dat is een zoete tegenhanger bij de ietwat bittere koffie.
Dit zijn de varianten
In Nederland bestel je een espresso, terwijl je in Italië kunt volstaan met un caffè, grazie. Een koffie ís daar namelijk een espresso. Natuurlijk bestaan er legio varianten op de caffè, en die zijn inmiddels ook in Nederland ingeburgerd.Bij de koffie krijg je een glaasje water. Dat water drink je vóóraf om je mond schoon te spoelen. Dan kun je alle nuances in je koffie goed proeven. Dus drink het niet ná de koffie om de smaak weg te spoelen.
- caffè: kennen wij dus als espresso
- doppio: een dubbele espresso
- caffè macchiato: espresso met een wolkje melk en beetje melkschuim
- cappuccino: espresso met gestoomde melk en melkschuim in een kleiner kopje
- caffè panna: espresso met slagroom
- ristretto: een klein, supersterk shotje espresso
- caffè lungo: espresso die wat langer ‘door blijft lopen’ zodat het volume groter is
- latte macchiato: een soort ‘koffie verkeerd’, een glas warme melk met melkschuim en een espresso eraan toegevoegd
Afrekenen doe je vooraf
In de meeste Italiaanse koffiebars betaal je vooraf bij de kassa, dan krijg je een bonnetje die je vervolgens aan de barista geeft. Die maakt je koffie en dan drink je die dus staand op. Meestal geef je geen fooi. Italianen blijven over het algemeen niet hangen en drinken snel hun koffie. Als je echter gaat zitten, betaal je meer voor je caffeïne-shot. Op toeristische plekken zit er vaak een groot verschil tussen de prijs die je aan de bar betaalt en op het terras.
Cappuccino na 11 uur
En kun je nu wel of geen cappuccino na 11 uur ’s ochtends bestellen?
Ontbijt buiten de deur: aan de bar terwijl de barista een cappuccino voor je maakt. Die drink je staand op en je eet er een brioche bij die je in de koffie doopt. Koffieleuten is er daarna niet meer bij tot na het diner. Dan neem je een espresso. En wellicht ten overvloede: na 11.00 uur bestel je geen cappuccino meer!
Afbeelding dolce e caffè: Sofie Delauw, 25hours-hotels.com
Redactie De Smaak van Italië
De redactie van De Smaak van Italië bestaat uit een team van schrijvers, journalisten en Italië-kenners die dagelijks werken aan de mooiste verhalen over la bella Italia. Van verborgen dorpjes tot authentieke recepten, van culturele tradities tot de beste adressen – wij delen onze passie voor Italië graag met jou. Lees meer over de redactie
Deel dit artikel
Lees ook
De koffiecultuur in Italiaanse steden
Lavazza’s Tales of Italy neemt je mee op koffiereis langs iconische Italiaanse steden. De collectie bestaat uit drie verschillende blends, geïnspireerd op Napels, Rome en Milaan.
Het verhaal van de Bialetti Moka Express
Formeel worden Italianen wakker zodra ze hun ogen openen, maar de ware kenner weet: een Italiaanse dag begint pas echt zodra de Bialetti begint te pruttelen.
3x cocktails met koffie van Lavazza
Cocktails met koffie? Lavazza heeft daar precies de juiste recepten voor. We delen drie toppers met je die je echt moet proberen.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
48 uur in Matera: restaurants in de sassi, unieke wijnbars en musea
Een weekend in Matera: we nemen je voor 48 uur mee in de stad der stenen langs restaurants in de sassi, wijnbars en unieke musea.
Dit zijn de fijnste bestemmingen voor een nazomer in Italië
De zomer laat zich in Italië niet zomaar wegsturen na augustus. Juist nu geniet je nog volop van zonnige dagen. We delen de leukste bestemmingen voor de nazomer.
Onder de Etna realiseren twee Nederlandse vriendinnen hun droom op Sicilië
Aan de voet van de Etna hebben twee Nederlandse vrouwen een nieuw leven opgebouwd, mét ieder een eigen onderneming. Aan ons vertellen ze hun bijzondere verhaal.
