3x lekker eten in Pistoia doe je bij deze restaurants
Pistoia ligt op de route naar bekendere steden in Toscane, zoals Florence en Lucca. Ga ook zeker een dagje naar deze leuke stad, want dit ‘kleine Florence’ veel te bieden. Bij deze fijne adressen eet je goed.
1.La Bottegaia
Deze gezellige osteria ligt tussen het Domplein en het Piazza della Sala, het centrum van het uitgaansleven. La Bottegaia is ingericht met houten tafels en de sfeer is rustiek. De eigenaren hebben met hun osteria naam gemaakt in de stad. De keuken is Toscaans, met ingrediënten en specialiteiten uit de streek en een uitgebreide wijnkaart. Via del Lastrone 17, Pistoia
2. Enoteca Ristorante Baldo Vino
Bij Baldo Vino heerst een warme sfeer. Op de kaart staan gerechten van verse vis, gegrild vlees en heerlijke kaas- en vleeswarenplateaus. Alle ingrediënten komen van plaatselijke fokkers en leveranciers. Daarnaast is er ruime keuze uit lokale en regionale wijnen. Piazza S. Lorenzo 5, Pistoia
3. Trattoria dell’Abbondanza
In de Via dell’Abbondanza vind je dit charmante restaurantje, waar je beslist moet aanschuiven tijdens een bezoek aan Pistoia. Een ruime keuze in antipasti (denk aan: klassieke bruchette en crostini, maar ook balletjes gemaakt van stokvis) en verrukkelijke pasta’s, bereid met lokale producten en volgens de cucina povera-traditie. Via dell’Abbondanza 10/14, Pistoia
Extra tip: Confetteria Bruno Corsini
Je kunt Pistoia niet verlaten, zonder de beroemde confetti (bruidssuikers) te hebben geprobeerd. Bij Confetteria Bruno Corsini, aan het Piazza San Francesco, worden de confetti volgens traditioneel recept in grote, koperen ketels uit 1918 door de suiker gerold. De brillo, het knapperige suikerlaagje dat op deze manier ontstaat, zorgt voor een krokante bite. Ook confituren, theemengsels, gekonfijte mandarijntjes en rosolio (brandewijn met rozenbladaftreksel) worden volgens traditioneel recept gemaakt.
Fotografie: Matteo Carassale
Redactie De Smaak van Italië
De redactie van De Smaak van Italië bestaat uit een team van schrijvers, journalisten en Italië-kenners die dagelijks werken aan de mooiste verhalen over la bella Italia. Van verborgen dorpjes tot authentieke recepten, van culturele tradities tot de beste adressen – wij delen onze passie voor Italië graag met jou. Lees meer over de redactie
Deel dit artikel
Lees ook
Fietsen van Prato naar Pistoia in Toscane via deze mooie route
Fietsen door Italië is dé manier om het land te beleven. Tips van het Toscaanse architectenduo Alessandro en Sabrina.
De leukste doe-tips in Pistoia
Pistoia biedt historische pleinen, ambachtelijke lekkernijen, wijn, olijfolie en thermale baden. Ontdek bezienswaardigheden, lekker eten en fijne overnachtingsplekken.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
48 uur in Matera: restaurants in de sassi, unieke wijnbars en musea
Een weekend in Matera: we nemen je voor 48 uur mee in de stad der stenen langs restaurants in de sassi, wijnbars en unieke musea.
Dit zijn de fijnste bestemmingen voor een nazomer in Italië
De zomer laat zich in Italië niet zomaar wegsturen na augustus. Juist nu geniet je nog volop van zonnige dagen. We delen de leukste bestemmingen voor de nazomer.
Onder de Etna realiseren twee Nederlandse vriendinnen hun droom op Sicilië
Aan de voet van de Etna hebben twee Nederlandse vrouwen een nieuw leven opgebouwd, mét ieder een eigen onderneming. Aan ons vertellen ze hun bijzondere verhaal.
