Recept voor de lekkerste pasta ‘Orecchiette Mia’
Gabriella Ficarelli maakt de lekkerste pasta, dé nummer 1 van het eerste NK lekkerste pasta afgelopen week op de Horecava 2023. Gabriella heeft gewonnen met haar familierecept ‘Orecchiette Mia’.
Italiaanse chef-kok en eigenaresse Gabriella Ficarelli van Davina Cucina in Oud-Beijerland is de grote winnaar. De jury was razend enthousiast over haar orecchiette terwijl ze zelf dacht dat het te simpel was. Juist omdat ze koos voor een traditioneel Italiaans pastagerecht met lokale ingrediënten van Nederlandse bodem maakte deze combinatie het tot een subliem Italiaans gerecht en werd Gabriella unaniem verkozen tot winnares.
Gabriella is nu blij dat ze koos voor een traditioneel gerecht, het is namelijk een herinnering uit haar jeugd, ‘Orecchiette Mia’. Toen Gabriella drie jaar oud was leerde ze deze pasta maken van haar overgrootmoeder in Puglia. Nu runt ze samen met haar moeder en gastvrouw Adriana restaurant Davina Cucina.
Dit bericht op Instagram bekijken
Winnaar NK lekkerste pasta van Nederland
Nobelstraat 6, Oud-Beijerland, Davina Cucina
Bekijk ook:
- Author: Redactie
- Posted: januari 18, 2023