Dit zijn de Italiaanse nieuwkomers in de Gault & Millau gids 2022
In maart verscheen de nieuwe restaurantgids van Gault & Millau. Gisteren kwam er een online update met diverse stijgers en nieuwkomers, waaronder deze Italiaanse restaurants.
Gault & Millau maakt al meer dan 30 jaar gastronomiegidsen. Daar waar Michelin sterren toekent aan de beste restaurants, doet Gault & Millau dat met punten. In de online update van Gault & Millau Nederland van mei 2022 staan 18 nieuwkomers.
Italiaanse nieuwkomers
Deze Italiaanse restaurants staan in het lijstje met nieuwkomers, namelijk: Pianeta Terra in Amsterdam, Il Gattopardo in Rotterdam en trattoria Sapori e Ricordi in Enschede.
Pianeta Terra
Zo is Pianeta Terra een top Italiaans restaurant in hartje Amsterdam. Het menu verandert steeds en is helemaal volgens het Slow Food-principe samengesteld. Eerder schreven we al een uitgebreid artikel over deze mooie zaak. Gault & Millau kent het restaurant 13,5/20 punten toe.
Il Gattopardo
Il Gattopardo opende in 2021 haar deuren in de Rotterdamse wijk Katendrecht. Nu stormt het restaurant van chef Salvatore Randazzo en gastheer Vincent Muller al de gids binnen met 13,5/20 punten.
Salvatore groeide op in Sicilië. Hij leerde koken van zijn (groot)ouders en grootouders en wil iedere gast een authentieke beleving bieden. De basis van zijn keuken is Mediterraans met Italiaanse/Siciliaanse invloeden. Salvatore werkt alleen met de beste ingrediënten en gebruikt veel seizoensproducten. Bekijk voor meer informatie ilgattopardo.nl.
Sapori e Ricordi
Bij Sapori e Ricordi vind je de Pugliese keuken. Rosa en haar dochters Dominique en Irene runnen de zaak in het centrum van Enschede. Rosa kookt zoals zij het geleerd heeft van haar moeder en oma. Ze serveert onder meer klassieke gere met als motto: ‘eenvoudige gerechten zijn juist lekker. Vers, puur, zonder poespas’. Gault & Millau waardeert het met 12/20 punten. saporiericordi.com
Redactie De Smaak van Italië
De redactie van De Smaak van Italië bestaat uit een team van schrijvers, journalisten en Italië-kenners die dagelijks werken aan de mooiste verhalen over la bella Italia. Van verborgen dorpjes tot authentieke recepten, van culturele tradities tot de beste adressen – wij delen onze passie voor Italië graag met jou. Lees meer over de redactie
Deel dit artikel
Lees ook
De week van de Italiaanse keuken 2025
De week van de Italiaanse keuken 2025: van 17 tot en met 23 november wordt wereldwijd de Italiaanse keuken in de schijnwerpers gezet.
Goed nieuws! Er zijn weer nieuwe Italiaanse restaurants geopend
Heimwee naar Italië of gewoon heel veel behoefte aan een bord écht goed Italiaans eten? Bij deze (redelijk) nieuwe restaurants kun je je honger naar Italië even stillen.
9 klassieke Italiaanse restaurants in Amsterdam
In Amsterdam zitten veel Italiaanse restaurants, maar waar eet je nou écht klassiek Italiaans? Wij zochten het uit!
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
48 uur in Matera: restaurants in de sassi, unieke wijnbars en musea
Een weekend in Matera: we nemen je voor 48 uur mee in de stad der stenen langs restaurants in de sassi, wijnbars en unieke musea.
Dit zijn de fijnste bestemmingen voor een nazomer in Italië
De zomer laat zich in Italië niet zomaar wegsturen na augustus. Juist nu geniet je nog volop van zonnige dagen. We delen de leukste bestemmingen voor de nazomer.
Onder de Etna realiseren twee Nederlandse vriendinnen hun droom op Sicilië
Aan de voet van de Etna hebben twee Nederlandse vrouwen een nieuw leven opgebouwd, mét ieder een eigen onderneming. Aan ons vertellen ze hun bijzondere verhaal.
