Gespot: Restaurant Fiko Amsterdam
In de nieuwe rubriek Gespot gaat de Smaakredactie op zoek naar de leukste, nieuwste en smakelijkste adressen in Nederland & België. Restaurants, koffiebarren of andere bijzondere adresjes waar je je even in Italië waant. We beginnen met restaurant Fiko Amsterdam waar je onder andere een pizza met – jawel – goud kunt bestellen.
Restaurant Fiko Amsterdam, opgericht door de Italiaanse Adriano Favia en Andrea Roncone, zit sinds deze zomer (juli 2017) in Amsterdam. Iedereen die bij Fiko in de keuken staat, heeft Italiaanse roots. ‘In Amsterdam zitten veel nep-Italianen. Het is onze missie om Nederlanders kennis te laten maken met de écht Italiaanse keuken. Wij importeren alles uit de Laars, elke week laten we burrata, kazen, salami, pasta, olijfolie en vlees overkomen’, zegt eigenaar Andriano Favia. Favia en Roncone komen uit Puglia. ‘Voor ons de beste regio van het land. Wij noemen het altijd het land van de smaken. Hier vind je eeuwenoude tradities en gezonde Italiaanse maaltijden.’
Gold Richezza
Zodra je hier een voet over de drempel zet, waan je je meteen in een luxueuze sfeer. Het interieur is stijlvol vormgegeven in de kleuren zwart en goud. En die laatste kleur komt niet alleen terug in de versiering op het plafond, maar je kunt er bij Fiko Food zelfs je tanden inzetten. Bestel een Gold Ricchezza (letterlijk: gouden rijkdom) en je krijgt een pizza met onder andere truffelcrème, porcini, witte truffel geroosterde gouden ‘nuggets’ van 23k, gouden blaadjes van 23k en gekarameliseerde cherrytomaatjes. Hij kost aardig wat (€ 78!) maar is, zo hebben wij ons laten vertellen, as good as gold.
Natuurlijk kun je bij dit adres ook terecht voor meer betaalbare, klassieke Italiaanse pizza’s, zoals bijvoorbeeld de pizza ortolana (met artisjok, courgette en olijven) of de pizza funghi (met inderdaad: funghi en verse tomaat). Mocht je wat meer uit willen pakken dan kun je natuurlijk ook gaan voor een compleet menu, inclusief antipasti (zoals tempura di spigola e zucchini) primi (denk aan l _inguine all’astic_e) en secondi (bijvoorbeeld gamberoni gratinati alle mandorle) en dolci (zoals t ortino al cioccolato of sgroppino). Sinds kort kun je overigens ook bij Fiko terecht voor een uitgebreide Italiaanse lunch, ze openen iedere dag om 12:00 uur.
Restaurant Fiko Amsterdam
Adres: Eerste Constantijn Huygensstraat 60, 1054 BR Amsterdam
Telefoonnummer: 020 846 6706
Website: fikoamsterdam.com
Redactie De Smaak van Italië
De redactie van De Smaak van Italië bestaat uit een team van schrijvers, journalisten en Italië-kenners die dagelijks werken aan de mooiste verhalen over la bella Italia. Van verborgen dorpjes tot authentieke recepten, van culturele tradities tot de beste adressen – wij delen onze passie voor Italië graag met jou. Lees meer over de redactie
Deel dit artikel
Lees ook
De week van de Italiaanse keuken 2025
De week van de Italiaanse keuken 2025: van 17 tot en met 23 november wordt wereldwijd de Italiaanse keuken in de schijnwerpers gezet.
Tafelen bij vier Toscaanse sterrenrestaurants
Reserveer een tafel bij de Michelin-sterrenrestaurants in Toscane voor een onvergetelijke avond uit tijdens je volgende vakantie.
Goed nieuws! Er zijn weer nieuwe Italiaanse restaurants geopend
Heimwee naar Italië of gewoon heel veel behoefte aan een bord écht goed Italiaans eten? Bij deze (redelijk) nieuwe restaurants kun je je honger naar Italië even stillen.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
48 uur in Matera: restaurants in de sassi, unieke wijnbars en musea
Een weekend in Matera: we nemen je voor 48 uur mee in de stad der stenen langs restaurants in de sassi, wijnbars en unieke musea.
Dit zijn de fijnste bestemmingen voor een nazomer in Italië
De zomer laat zich in Italië niet zomaar wegsturen na augustus. Juist nu geniet je nog volop van zonnige dagen. We delen de leukste bestemmingen voor de nazomer.
Onder de Etna realiseren twee Nederlandse vriendinnen hun droom op Sicilië
Aan de voet van de Etna hebben twee Nederlandse vrouwen een nieuw leven opgebouwd, mét ieder een eigen onderneming. Aan ons vertellen ze hun bijzondere verhaal.
