Droomweekend in Italië: Barry Atsma deelt zijn tips

Barry Atsma(Bromley/Londen, 1972) heeft als acteur, na zo’n 20 jaar film- en 30 jaar tv-werk, een indrukwekkend internationaal cv op zijn naam staan. Daarnaast is hij horecaondernemer. Hij zette, samen met twee ondernemers en voetballers Marco van Basten en Frank Rijkaard, zijn schouders onder meerdere restaurants in Midden-Nederland. Bar Basta bijvoorbeeld, in de Utrechtse binnenstad. De knipoog naar AC Milan behoeft hierbij geen verklaring, maar wat heeft die bekende acteur eigenlijk met Italië? Nou, meer dan alleen de liefde voor de antipasti op de Basta-kaart… Een droomweekend in Italië. Je mag alles zien, doen en eten. Waar kunnen we jou vinden Barry?

‘Een vakantie in Italië begint bijna een jaarlijkse traditie te worden, want ik kan er dit jaar alweer een vinkje bij zetten, haha. We hebben deze winter heerlijk geskied in de Alpen. Ik kom graag in Sestriere, het dorp in Via Lattea, waarvan ze zelf zeggen dat ze de hoogste gemeente van Italië zijn. Nou ja, hoog is het zeker en dus perfect voor de wintersport. Je hebt er vrij veel rode pistes, een prachtig uitzicht en prima voorzieningen, ook voor kinderen. Verder hebben we vrienden met een huisje in de bergen bij Milaan en ook daar komen Noortje (Herlaar, echtgenoot; red.) en ik graag. De natuur in de Italiaanse bergen, ik vind het adembenemend.’

‘Het was bijna te mooi om waar te zijn als ik er op terugkijk, maar de dramaserie Klem, waarin ik speelde, kreeg na drie seizoenen een Italiaans toetje. Het was gewoon te leuk om deze serie – met onder meer Georgina Verbaan, Jacob Derwig en Yenthe Bos – te mogen maken, dat we heel graag nog even door wilden. En op een leuke plek het liefst. Frank Ketelaar, de bedenker, wist toen een paar extra afleveringen te organiseren in… Toscane en Ligurië! Die weken in april waren echt een cadeautje. We draaiden vooral in Sestri Levante, een van de mooiste dorpjes in het land, vooral dankzij de haven en de baai. Maar ook wat dieper in het land vond je de beste decors, puur natuur. En wanneer we in een stad moesten draaien, dan lag Genua natuurlijk om de hoek. Het was een waardig afscheid van Klem en de cast en crew. Daar zaten in die bonusafleveringen ook een paar geweldige Italianen bij, trouwens.’

La Sciamadda dei Vinaccieri Ballerini

‘Filmen in Italië is al top, maar de catering maakt het in dit land natuurlijk he-le-maal af. Dat was iedere keer genieten en ook wanneer er geen draaidag was, konden we overal terecht voor de heerlijkste gerechten. Onze lievelingsplek? Restaurant La Sciamadda dei Vinaccieri Ballerini aan de Via XXV Aprile in Sestri Levante; wát een feest! De keuken brengt een beetje een mix van Ligurië en Sardinië, dus ook veel vis. Nou mag ik zelf graag vegetarisch eten, al lukt me dat niet iedere dag, collega Georgina is volledig vegetariër. Voor de Italianen is dat geen enkel probleem, want ze schotelden ons zo een heerlijk vega-menu van zes gangen voor. Die flexibiliteit ken ik trouwens ook door de glutenintolerantie van mijn vrouw. Zij komt niets tekort in Italië. Integendeel zelfs. Omdat ik zo van de Italiaanse keuken en Italiaanse wijnen hou, wilde ik me graag bemoeien met de kaart van onze Bar Basta in Utrecht. Ook Marco en Frank wilden niet ‘zomaar’ een instant-Italiaan openen, maar echt de Italiaanse sfeer overbrengen. Dat doe je dus met eenvoudige gerechten, die mooi op smaak zijn. Verder zit de bar in een heel druk steegje dat een beetje Venetiaans aandoet – helemaal perfect.’ivinaccieri.com| la-sciamadda-deivinaccieri-ballerini | barbasta.nl

‘Ik ben gezegend met een talenknobbel, want ik leer vrij makkelijk. Zo kan ik al wel redelijk Italiaans lezen, maar het spreken is af en toe lastig, omdat ik goed Portugees spreek. Wij hebben vroeger in Brazilië gewoond, namelijk. Wanneer ik Italiaans wil spreken schiet mijn tong dus nog weleens in een Portugees accent. Trouwens, ik mag met Marco en Frank graag een padelballetje slaan in ons sportcentrum HAL22 op Lage Weide in Utrecht en daarbij wil er nog wel eens een Italiaans scheldwoord over het net vliegen. Vloeiend, durf ik wel te zeggen, haha.

Sardinië (foto: Sofie Delauw) | Dramaserie Klem

‘Er staan eerlijk gezegd wel een paar Italiaanse wensen op mijn bucketlist. De palio van Siena bezoeken, bijvoorbeeld. Noor en ik kennen de stad en de verhalen van die eeuwenoude paardenrace, maar je moet het volgens mij meemaken om écht te weten wat het is. Wat zou ik daar graag een keer bij zijn. Ook Sardinië staat hoog op het verlanglijstje, Cagliari in het bijzonder. Ja, zelfs zo hoog dat ik er best een tijdje zou willen wonen. Ehh.. Dat laatste moet je misschien niet opschrijven, want als mijn vrouw dit leest, pakt ze meteen onze koffers in, haha. Het is het ruige van dat eiland, een beetje vergelijkbaar met Noord-Europa, wat me erg aanspreekt. En ligt daar ook niet een blue zone, waar mensen in de meest gezonde leefomgeving wonen? Nou, daarom dus.’

Bar Basta, Utrecht

Tekst: Marco Bosmans