Dit is waarom Nederlanders makkelijker Italiaans koken dan Hollands
Al tientallen jaren is de Italiaanse keuken mateloos populair in ons land. Uit recent onderzoek blijkt dan ook dat Nederlanders sommige Italiaanse gerechten beter in de vingers hebben dan sommige Nederlandse klassiekers.
Uit recent onderzoek van maaltijdboxleverancier HelloFresh en culinair historica Charlotte Kleyn blijkt dat Nederlanders Italiaanse gerechten, zoals pasta bolognese (78%) en lasagne (64%), beter uit hun hoofd kunnen koken dan typisch Nederlandse, zoals erwtensoep (50%) en stoofvlees (38%). Maaltijden van Italiaanse origine scoren hoog in de waardering en worden vaak gekozen.
Hier komt onze voorliefde voor Italiaans eten vandaan
‘Onze liefde voor Italiaans eten kreeg een impuls in de tweede helft van de 20e eeuw doordat steeds meer mensen naar Italië op vakantie gingen, Italianen restaurants openden in ons land en Italiaanse recepten verschenen in kookboeken en tijdschriften. Door hun eenvoud werden Italiaanse gerechten razend populair. Neem pasta: makkelijk klaar te maken en de mogelijkheden voor sauzen zijn eindeloos”, aldus Kleyn.
‘Vernederlandst’
Echter hebben we Italiaans eten wel ‘vernederlandst’. Aangezien in onze keuken gemak vaak voorop staat, voegen wij alle nodige groente en vlees aan een pastagerecht toe in plaats van die op de Italiaanse manier te eten, als primo (voorgerecht), met een eenvoudige saus zonder veel toevoegingen. Kleyn: ‘een Italiaan die een Nederlands bord pasta bolognese voor zijn neus krijgt, zal het waarschijnlijk niet als Italiaans bestempelen.’
Wil je zelf een keer pasta bolognese eten in Bologna? Reis met Smaak!
Redactie De Smaak van Italië
De redactie van De Smaak van Italië bestaat uit een team van schrijvers, journalisten en Italië-kenners die dagelijks werken aan de mooiste verhalen over la bella Italia. Van verborgen dorpjes tot authentieke recepten, van culturele tradities tot de beste adressen – wij delen onze passie voor Italië graag met jou. Lees meer over de redactie
Deel dit artikel
Lees ook
Rigatoni met romige ragù
Rigatoni met romige ragù, biologisch varkensgehakt, Parmezaanse kaas en pistachenoten. Een voedzaam gerecht dat je zó op tafel zet.
Gamba’s in ansjovisboter
Ansjovisboter klinkt misschien groots, maar het is in essentie een kwestie van boter, ansjovis en een beetje geduld.
Klassieke gehaktballen in tomatensaus
Sommige gerechten zijn klassiek om een reden. Deze gehaktballen van Alison Roman zijn er zo een – en met ricotta, parmezaan en panko in het gehakt begrijp je waarom.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
48 uur in Matera: restaurants in de sassi, unieke wijnbars en musea
Een weekend in Matera: we nemen je voor 48 uur mee in de stad der stenen langs restaurants in de sassi, wijnbars en unieke musea.
Dit zijn de fijnste bestemmingen voor een nazomer in Italië
De zomer laat zich in Italië niet zomaar wegsturen na augustus. Juist nu geniet je nog volop van zonnige dagen. We delen de leukste bestemmingen voor de nazomer.
Onder de Etna realiseren twee Nederlandse vriendinnen hun droom op Sicilië
Aan de voet van de Etna hebben twee Nederlandse vrouwen een nieuw leven opgebouwd, mét ieder een eigen onderneming. Aan ons vertellen ze hun bijzondere verhaal.
