De beste adressen in universiteitsstad Udine
De gezellige universiteitsstad Udine ligt vlakbij de grens van Oostenrijk en Slovenië. Er valt hier veel te zien, doen en vooral te proeven. Wij hebben de lokale lekkernijen die je zeker moet proeven en de leukste adressen persoonlijk voor je verzameld.
Inhoud
Als je in Udine bent, moet je zeker meedoen aan de Friuliaanse borreltraditie tajut. Inwoners verzamelen zich, soms al voor lunchtijd, in tavernes en bars voor een glas met één deciliter wijn, vergezeld van een plankje san danieleham of montasiokaas.
Wijn met hapjes
Waarom exact één deciliter? Dit was naar verluidt de maximale hoeveelheid die herbergiers vroeger mochten schenken aan gasten. Anderen beweren dat water in het verleden gedesinfecteerd moest worden en dat ze hiervoor één deciliter wijn gebruikte. Uiteindelijk werd het water helemaal weggelaten en alleen de wijn veroberd. Misschien nog wel leuker dan zitten voor je tajut, is om ’m net als de Udinese staand te nuttigen. Bijvoorbeeld in de straatjes rondom Piazza Matteotti. Bij het populaire Locanda al Cappello is het altijd gezellig druk, zowel binnen als voor de deur. Ze hebben een ruime keuze uit (lokale) wijnen en heerlijke hapjes.
Niet voor de vegans onder ons
Udine is niet bepaald de place to be voor veganisten. Vitrines worden gedomineerd door hammen en kazen, die je meestal op een plankje vooraf aan de maaltijd eet. Bijvoorbeeld Salam tal aset, salami gekookt in azijn. Iets wat je vrijwel overal op de (borrel)kaart terugvindt is frico, gebakken kaas, vaak gemengd met aardappelen. Soms worden er extra ingrediënten toegevoegd, als ui. Elk restaurant of café heeft zijn eigen recept.
Lokale specialiteit
Dat geldt ook voor een andere lokale specialiteit, cjarsons (spreek uit als ‘karsons’). Dit is een ravioli die zowel hartig als primo of als zoet dessert kan worden bereid. Of een combinatie hiervan. Bij Osteria alla Ghiacciaia serveren ze hartige cjarsons met een bijzondere twist. Je eet er de Friuliaanse ravioli met vlees en kaas, waaraan een beetje nootmuskaat en kaneel zijn toegevoegd. Hierdoor heeft het hartige gerecht ook wat weg van onze speculaaskoek. Apart, maar erg lekker. Een andere must try is de gnocchi met eend bij de typisch Friualiaanse taverne Trattoria ai Frati. Een begrip in de stad. Vergeet vooral ook niet de maaltijd af te sluiten met een good old tiramisù, waarvan hier de oorsprong zou liggen.
Restaurants/Bars
1.Osteria Aquila Nera
Vraag aan Udinesi om een goede restauranttip, dan zal ongetwijfeld Aquila Nera voorbijkomen. Uitstekend eten aan de rand van het historisch centrum. Via Piave 2a, aquilanera.biz
2. Vitello D’Oro
In het oudste restaurant van de stad, dat overigens modern is ingericht, eet je gerechten van hoog niveau. Vooral de rauwe vis is een aanrader! Via Valvason 4, vitellodoro.com
3. Caffè Tomaso
Probeer een plekje te bemachtigen op het sfeervolle terras van Caffè Tomaso. De gerechten op het dagelijks wisselende menu zijn creatief en lekker_. Via delle Prefettura 16_
4**. Hostaria Alla Tavernetta**
Alla Tavernetta hoort tot een van de betere restaurants van Udine. In de winter eet je hier verrukkelijke, machtige pasta’s bij de haard en ’s zomers heerlijke vis op het terras. Artico di Prampero 2, allatavernetta.com
5. Osteria PieriMortadele
Perfecte plek voor een wijntje aan de toog plus een plankje mortadella of iets anders lekkers. Via Bartolini 8, pierimortadele.com
6. Oggi
Voor ambachtelijk ijs in klassieke smaken en aparte combinaties, zoals chocolade-mascarpone-ijs met rum, moet je bij Oggi zijn. Via Paolo Sarpi 3a, oggigelato.it
7. Caffè Contarena
Deze bar annex restaurant is gevestigd in een imposante ruimte achter het Piazza della Libertà. Leuk voor koffie in de ochtend of een borrel ’s middags op het terras. Via Cavour 1, contarena.it
8. Grosmi
Al sinds 1969 brandt de familie Grosmi bonen voor de beste koffie. In Udine hebben ze twee koffiebars, waar je heerlijke cappuccino drinkt. Piazza Matteotti 9 & Piazza Marconi 7, grosmicaffe.it
Goed om te weten: in Udine zijn bijna alle restaurants op zondag en maandag gesloten.
Tip om te overnachten
Osteria e Locanda Al Cappello
Een van de hotspots is Osteria al Capello, in het hart van Udine. Dit gezellige tentje dat vol hoeden hangt (cappello betekent ‘hoed’ in het Italiaans) gaat ’s ochtends om 10:00 open voor een kop koffie met wat lekkers. Later op de dag kun je er lunchen, avondeten én borrelen. Plus fijn overnachten. De kamers boven het restaurant zijn warm ingericht en van alle gemakken voorzien. De ideale plek voor je weekend Udine, want je rolt na een fles lokale wijn, zo je bed in. Een aanrader! Via Paolo Sarpi 5, osteriaalcappello.it
Redactie De Smaak van Italië
De redactie van De Smaak van Italië bestaat uit een team van schrijvers, journalisten en Italië-kenners die dagelijks werken aan de mooiste verhalen over la bella Italia. Van verborgen dorpjes tot authentieke recepten, van culturele tradities tot de beste adressen – wij delen onze passie voor Italië graag met jou. Lees meer over de redactie
Deel dit artikel
Lees ook
5x de leukste Italiaanse restaurants van Den Bosch
Om lekker Italiaans te eten, hoef je niet altijd naar Italië. In het altijd gezellige Den Bosch vind je genoeg leuke Italiaanse restaurants.
Tip: dineren bij Pirandello, het restaurant van hotel Winselerhof
Gelegen in de rustige omgeving van Winselerhof, een van de hotels van de Oostwegel Collection, is restaurant Pirandello een verborgen parel in het Zuid-Limburgse landschap.
Uit eten bij een echt Italiaans restaurant
Echt Italiaans eten dicht bij huis. Italiaanse restaurants met het Marchio keurmerk.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
48 uur in Matera: restaurants in de sassi, unieke wijnbars en musea
Een weekend in Matera: we nemen je voor 48 uur mee in de stad der stenen langs restaurants in de sassi, wijnbars en unieke musea.
Dit zijn de fijnste bestemmingen voor een nazomer in Italië
De zomer laat zich in Italië niet zomaar wegsturen na augustus. Juist nu geniet je nog volop van zonnige dagen. We delen de leukste bestemmingen voor de nazomer.
Onder de Etna realiseren twee Nederlandse vriendinnen hun droom op Sicilië
Aan de voet van de Etna hebben twee Nederlandse vrouwen een nieuw leven opgebouwd, mét ieder een eigen onderneming. Aan ons vertellen ze hun bijzondere verhaal.
