Deze 4 Italiaanse restaurants behoren tot de World’s 50 Best Restaurants
Gisteravond zijn de World’s 50 Best Restaurant Awards 2021 uitgereikt in Antwerpen. Op de ranglijst met de vijftig beste restaurants prijken vier zaken uit Italië.
Dankzij een jury van meer dan duizend culinaire experts biedt de lijst jaarlijks een momentopname van vijftig van de beste restaurants voor unieke culinaire ervaringen. Ook is de lijst de barometer voor wereldwijde gastronomische trends.
Beste restaurant ter wereld 2021
De winnaar van The World’s Best Restaurant 2021 is Restaurant Noma uit Kopenhagen. Noma staat bekend om het creëren van New Nordic Cuisine en het inspireren van een hele generatie chef-koks over de hele wereld. Het winnende restaurant werd al eerder tot beste restaurant uitgeroepen – in 2010, 2011, 2012 en 2014 – voordat Noma in 2016 werd gesloten en in 2018 naar een nieuwe locatie verhuisde. Nu, terug in topvorm met seasonal dining, verrast Noma gasten opnieuw met innovatieve menu’s.
In 2018 en 2016 stond een Italiaans restaurant op nummer 1, Osteria Francescana van Massimo Bottura.
Lido 84 in Gardone Riviera
4 Italiaanse restaurants op de lijst
Van de 50 beste restaurants ter wereld bevinden zich vier Italiaanse restaurants in de top 30 daarvan. De hoogte notering is op nummer 15 voor Lido 84 in Gardone Riviera. Op de voet gevolgd (no. 18) door Piazza Duomo in Alba. Le Calandre in Rubano staat op plaats 25 en restaurant Reale van topchef Niko Romito in Castel di Sangro op plaats 29.
Restaurant Reale van Niko Romito
‘De nieuwe koning van de Italiaanse gastronomie’ dat is hoe de Gambero Rosso, dé Italiaanse restaurantgids, Niko Romito in 2017 bestempelt. Het Amerikaanse magazine Vanity Fair beweert op haar beurt dat de 43-jarige chef de Italiaanse keuken wereldwijd nog beroemder zal maken.
Zijn restaurant, Reale, zit in het zestiende-eeuws klooster Casadonna, vlakbij het dorpje Castel di Sangro in Abruzzo. Het klooster herbergt tevens een hotel di charme, een culinair laboratorium en een kookschool. Op deze locatie behaalt Niko zijn successen. In 2015 is hij ‘jongste chef van het jaar’ en in 2007, 2009 en 2014 vergaart hij drie Michelinsterren.
Redactie De Smaak van Italië
De redactie van De Smaak van Italië bestaat uit een team van schrijvers, journalisten en Italië-kenners die dagelijks werken aan de mooiste verhalen over la bella Italia. Van verborgen dorpjes tot authentieke recepten, van culturele tradities tot de beste adressen – wij delen onze passie voor Italië graag met jou. Lees meer over de redactie
Deel dit artikel
Lees ook
5x de leukste Italiaanse restaurants van Den Bosch
Om lekker Italiaans te eten, hoef je niet altijd naar Italië. In het altijd gezellige Den Bosch vind je genoeg leuke Italiaanse restaurants.
Tip: dineren bij Pirandello, het restaurant van hotel Winselerhof
Gelegen in de rustige omgeving van Winselerhof, een van de hotels van de Oostwegel Collection, is restaurant Pirandello een verborgen parel in het Zuid-Limburgse landschap.
Uit eten bij een echt Italiaans restaurant
Echt Italiaans eten dicht bij huis. Italiaanse restaurants met het Marchio keurmerk.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
48 uur in Matera: restaurants in de sassi, unieke wijnbars en musea
Een weekend in Matera: we nemen je voor 48 uur mee in de stad der stenen langs restaurants in de sassi, wijnbars en unieke musea.
Dit zijn de fijnste bestemmingen voor een nazomer in Italië
De zomer laat zich in Italië niet zomaar wegsturen na augustus. Juist nu geniet je nog volop van zonnige dagen. We delen de leukste bestemmingen voor de nazomer.
Onder de Etna realiseren twee Nederlandse vriendinnen hun droom op Sicilië
Aan de voet van de Etna hebben twee Nederlandse vrouwen een nieuw leven opgebouwd, mét ieder een eigen onderneming. Aan ons vertellen ze hun bijzondere verhaal.
