Dit zijn de hoogtepunten van Pantelleria

Pantelleria is vooral beroemd om zijn vulkanische oorsprong, wat te zien is in het ruige landschap met lavavelden, kraters en thermale bronnen. Het eiland is ontstaan uit een reeks vulkanische uitbarstingen en is nog steeds actief op geologisch vlak, hoewel er geen recente uitbarstingen zijn geweest. Een van de meest opvallende kenmerken van Pantelleria is de Montagna Grande, de hoogste vulkaan op het eiland, die met zijn 836 meter boven zeeniveau een panoramisch uitzicht biedt over het omliggende landschap. Daarnaast zijn er verschillende kraters, zoals de Kamma Krater, en de beroemde Cave of the Wind, een indrukwekkende grot die uit een vulkanische spleet is gevormd.

Het eiland herbergt ook thermale bronnen, waarvan de Bagno Asciutto en Bagno dell’Acqua het bekendst zijn. Deze natuurlijke spa’s bieden niet alleen ontspanning, maar zijn ook historisch belangrijk vanwege hun geneeskrachtige eigenschappen. De aanwezigheid van zwavelhoudend water en modder maakt het eiland een unieke bestemming voor wellnessliefhebbers.

Dankzij de vulkanische activiteit zijn er bovendien tal van vruchtbare grondgebieden, die de teelt van wijngaarden en het maken van de beroemde passito-wijn mogelijk maken, een van de specialiteiten van Pantelleria. Passito di Pantelleria en Moscato di Pantelleria worden beide gemaakt van de Zibibbo-druif. De druiven voor Passito worden deels gedroogd in de zon om het suikergehalte te concentreren, wat resulteert in een rijke, zoete wijn. De productie vindt plaats in de traditionele pantesche kelders, uitgehouwen in vulkanische rotsen, die een constante temperatuur en luchtvochtigheid bieden voor de fermentatie en rijping.

Een aanrader voor wijnliefhebbers is een bezoek aan Donnafugata Winery, een van de bekendste wijnhuizen van het eiland. Hier kun je de traditionele wijnkelders bezoeken, meer leren over het productieproces en genieten van een proeverij van de heerlijke Passito en Moscato wijnen, terwijl je het indrukwekkende uitzicht over de wijngaarden en de vulkanische landschappen bewondert. visit.donnafugata.it

Op Pantelleria zijn kappertjes een belangrijk lokaal product, en ze staan bekend om hun uitzonderlijke smaak, die wordt beïnvloed door het unieke klimaat en de vulkanische bodem van het eiland. De kappertjes van Pantelleria zijn kleiner en meer intens van smaak dan die van andere regio’s, vaak met een pikante, bloemige toets. Ze worden met de hand geplukt, meestal in de vroege zomer, en daarna gedroogd of gemarineerd in zout of azijn. De traditie van het kweken van kappertjes gaat eeuwen terug, en het is een van de iconen van de lokale gastronomie. Om de kappertjes te proeven hoef je alleen maar aan te schuiven bij een van de goede restaurants op het eiland.

Osteria Il Principe e Il Pirata
Zeker een van de mooiste eetgelegenheden op Pantelleria, Osteria Il Principe e Il Pirata ligt aan de oostkust van het eiland en biedt een prachtig uitzicht op de zonsondergang. Terwijl de zon in de zee zakt, kun je genieten van een uitstekende selectie van lokale gerechten, waaronder vers gevangen vis en zeevruchten. Geïnspireerd door de nabijheid van Afrika, heeft de keuken op Pantelleria invloeden uit de Maghreb, met gerechten zoals couscous die vaak als voorgerecht worden geserveerd. ilprincipeeilpirata.it

La Risacca
La Risacca ligt in het centrum van Pantelleria, aan de noordkust, en biedt een prachtig terras met uitzicht op de haven. Het restaurant serveert traditionele Siciliaanse en Pantelleriaanse gerechten, met een focus op lokale producten. De specialiteiten zijn zwaardvis en de typische Pantelleriaanse salade, gemaakt met verse groenten, kappertjes en olijven. Het is een populaire plek voor zowel lunch als diner, met een ontspannen sfeer en een mooi uitzicht, ideaal voor wie de lokale smaken wil ervaren. Via Don Alonzo Errera 18, Pantelleria

Over het eiland verspreid vind je een handje vol dammusi, traditionele huisjes in Afrikaanse stijl, opgebouwd uit blokken vulkanisch gesteente. De daken zijn vaak witgeschilderd en versierd met koepeltjes zodat ze goed geïsoleerd zijn tegen de hitte, die in dit zuidelijkste stukje Italië tot eind november aanhoudt. Een van die huizen is Dam- muso Mare di Nika, dat vanaf een twintig meter hoge rots uitkijkt over de knalblauwe zee.

De inrichting is verzorgd door Galleria Disegno, een ontwerpstudio uit Mantova. Daarmee is aan werkelijk iedere vierkante centimeter aandacht besteed: of je nu je oog laat vallen op de muren waar werken van fotograaf Blossfeldt en glas- kunstenaar Eduard Habicher hangen, of voet zet op het terras dat is gedecoreerd met beeldhouw- werk van Magdalena Fernandez. De conclusie dat Dammuso Mare di Nika een smaakvol paradijsje is, is snel getrokken. En zoals een écht paradijse- lijke plek betaamt is deze villa niet zo makkelijk te bereiken. Je hebt een four wheel drive-auto nodig om via een modderige weg het adres te bereiken. Pantelleria is niet voor niks al jaren een stie- keme hide-away van de allerrijksten: hier kun je – zonder door iets of iemand gestoord te worden – een modderbad nemen in het Lago Specchio di Venere (het Spiegel van Venus-meer) of met een glaasje lokale Passito di Pantelleria de zon zien ondergaan. Je kunt proeven van de verse kapper- tjes die hier in groten getale groeien, duiken in een kraakheldere zee en eindelijk eens al die boe- ken uitlezen die al jaren op je nachtkastje liggen. Overnachten in Dammuso Mare di Nika? Meer informatie vind je op pantelleriavacanze.com

Binnen een uur kun je het hele eiland rondrijden, zonder al te veel mensen tegen te komen. Pantelleria is namelijk zo’n 83 vierkante kilometer groot. Het ligt op zo’n 70 km afstand van de Afrikaanse kust en 85 km bij van Sicilië vandaan.

Beeld: Living Inside Cristina Fiorentini; Ante Hamersmit