Dit is een fijn basisrecept voor polenta van de veelgeprezen kookboekenschrijfster Claudia Roden. Polenta smaakt…
Recepten
Proef de lekkerste Italiaanse recepten: van pasta en risotto tot dolci en aperitivo-hapjes. Authentiek, seizoensgebonden en makkelijk zelf te maken.
‘Voor degenen die een hekel hebben aan de smaak van bittere amandelen, zijn er ricciolini.…
Dit is niet iets wat je dagelijks eet. Maar bij een speciale gelegenheid – hoogkerkelijke…
Geïnspireerd op 'spaghetti alla busara', een Venetiaans pastagerecht met tomaten en scampi.
‘Ik ging ervan uit dat cannoli moeilijk te maken zouden zijn, maar het is heel…
De Britse Laetitia Clark woont al jaren op Sardinië. Ze is chef-kok en tevens een…
De een kookt, de ander eet het op. De zussen Jansen & Jansen, makers van het…
Bagna Cauda is een warme dipsaus op basis van ansjovis en knoflook, en komt oorspronkelijk…
Echt comfort food is kippensoep. De herfst- en wintermaanden zijn een ideale tijd voor comfort…
Italianen zijn echte liefhebbers van stokvis en zoutevis. Er zijn verscheidene kwaliteiten te onderscheiden. Tegenwoordig…
De een kookt, de ander eet het op. De zussen Jansen & Jansen, makers van het…
Sterrenchef Sergio Herman is al jaren in de ban van de Italiaanse eetcultuur. In zijn…
Alison Roman, kok, auteur en columnist voor The New York Times Cooking, weet hoe het is om voor…
‘Ik ben dol op de feloranje kleur, de vagelijk pompoenachtige smaak en de wrange schil…
Lekker recept voor jezelf of juist als je vrienden te eten krijgt. ‘Voor de saus…
Wijnjournalist Esmee Langereis en chefkok Flavio zoeken de mooiste wijnen bij een serie klassieke gerechten…
Alison Roman, kok, auteur en columnist voor The New York Times Cooking, weet hoe het is om voor…
De een kookt, de ander eet het op. De zussen Jansen & Jansen, makers van het…
Dat de Italiaanse keuken grotendeels gebaseerd is op groenten, bewijzen de lekkere recepten uit Veganista. De…
Dit is een klassiek recept voor het eenvoudigste jamtaartdeeg met een bijna cake-achtige kruimel. Zowel…
De een kookt, de ander eet het op. De zussen Jansen & Jansen, makers van…
De eerste maanden van het jaar zijn een ideale tijd voor comfort food van het…
De combinatie van anijsachtig venkelzaad, zoetsappige aardbeien en romige mozzarella ligt misschien niet erg voor…
Lamsvlees is onmisbaar in de Italiaanse streekkeukens. Het wordt in Puglia vaak in de oven…