Tivoli, ontdek de sprookjesachtige achtertuin van Rome

In het bergachtige landschap, slechts dertig kilometer van het drukke Rome, ligt het prachtige Tivoli. Al in 1200 voor Christus werd het plaatsje, dat toen Tibur genoemd werd, gedocumenteerd.

Vanwege de weelderige natuur die Tivoli zo’n liefelijke aanblik gaf, werd de achtertuin van Rome al snel een populaire plek onder Romeinse patriciërs, die er prachtige villa’s, tempels en theaters lieten bouwen. Vandaag de dag zijn daar nog vele overblijfselen van over.

Doen

1. Villa Adriana zien
Villa Adriana is de grootste archeologische site van Rome en omstreken. Het is de parel onder de keizerlijke villa’s, die ondanks de plunderingen door de eeuwen heen toch goed bewaard zijn gebleven. Hadrianus, de filosofische keizer die vanaf 118 tot 138 na Christus heerste, liet dit complex heel bewust buiten de muren van Rome bouwen. Hij liet zich inspireren door de paleizen en monumenten die hij had gezien op zijn reizen door het Romeinse Rijk en bemoeide zich intensief met het ontwerp. Voor ogen had hij een perfect paleis en een volmaakte ministad. Hij liet zijn paleis uitrusten met badkuipen, zwembaden, loggia’s, zuilengangen, ontvangstgebouwen en verblijven voor het personeel.villaadriana.beniculturali.it

2. relaxen in Acque Albule
Na een drukke dag kom je tot rust in de thermen van Acque Albule. Deze thermen liggen op de vlakte, net boven de oude burcht van Tivoli, in het plaatsje Bagni di Tivoli. De geneeskrachtige eigenschappen van het zwavelhoudende water, dat met een temperatuur van 23 °C uit twee nabijgelegen meren opborrelt, waren al bekend in de tijd van de oude Romeinen. termediroma.org

3. Olijfolie kopen
In Tivoli heerst het ideale klimaat voor de olijf, die er dan ook al eeuwen wordt verbouwd. Een deel van de olijfbomen rondom Villa Adriana, in de plaatsjes Bulgarini en Pomata, zijn met vier eeuwen zelfs de oudste van Europa. Al in de tijd van Hadrianus werd hier hoogwaardige olijfolie geproduceerd. Favoriet van de keizer was Oleum Tiburtinum, die vandaag de dag gewoon olio extra vergine dei Colli di Tivoli heet. De olie is goudgeel van kleur, heeft een delicate geur en smaakt zoetig. Het spreekt voor zich dat je Tivoli niet mag verlaten zonder een flesje olijfolie te hebben gescoord.

4. Villa d’Este bezoeken
Een andere bekende en prachtige villa, is die van Ippolito II d’Este, zoon van Lucrezia Borgia en hertog Alfonso I d’Este. Ippolito was kardinaal en wilde dolgraag paus worden, maar helaas liep zijn ambitie uit op een teleurstelling. Als troost, werd hem een deel van Tivoli als geschenk aangeboden. Ippolito droomde van een vorstelijke residentie waar zijn adellijke gasten versteld van zouden staan en gaf de Napolitaanse architect Pirro Ligorio in 1560 opdracht een groot project te realiseren. Via een ondergronds leidingenstelsel loopt een krachtige waterstroom van de rivier Aniene, die toen door Tivoli liep, naar de villa. Hij liet deze fonteinen plaatsen in een prachtige tuin. Na vier eeuwen betovert het park van de Villa d’Este, met zijn vijftig fonteinen, 250 stralen, honderd bekkens en zestig bronnen, nog steeds.

Extra bijzonder is de Fontana dell’Organo. Door een ingenieus systeem met water en mechanische toetsen, stijgen harmonieuze melodieën op uit het groen, waardoor het park een sprookjesachtig karakter krijgt.
villadeste.grandluxuryhotels.com

Eten & drinken

5. Ristorante Sibilla
Dit is het meest prestigieuze restaurant van Tivoli dat, gelegen tegenover de tempel van Vesta en verrijkt met een prachtige blauweregen, ook een lust is voor het oog. Op de kaart staan gegrilde specialiteiten en heerlijke traditionele streekgerechten. De bediening, de authenticiteit van de gerechten en de keuze van de ingrediënten komen perfect samen, waardoor dit restaurant een absolute aanrader is. Via della Sibilla 50 ristorantesibilla.com

6. Avec 55
Dit restaurant ligt midden in het historisch centrum. Chef-kok Raoul Reperi houdt van experimenteren, waarbij hij traditie, lokale producten en moderne technieken samenvoegt. Zoals de fusilloni met linguine van lamsvlees en zabaione van rode paprika of het bladerdeeg van angus en gesauteerde aardappelen met kruimeltaart van kastanje. Maandag gesloten, Via Domenico Giuliani 55, ristorante-tivoli.it

Overnachten

7. Hotel Torre Sant’Angelo
Dit charmehotel ligt op een paar minuten met de auto van Tivoli en is gevestigd in een oud, karaktervol complex. Eerst was het een Romeinse villa, toen een klooster en in de Renaissance zelfs de residentie van een prins. Binnen zijn de stenen muren en prachtige ruimtes behouden gebleven. Vanuit de tuinen heb je een prachtig uitzicht over Tivoli en de watervallen. Via Quintilio Varo, hoteltorresangelo.it

8. B&B Palazzo Maggiore
In een klein, oud gebouw in het historisch centrum van Tivoli bevinden zich drie betoverende, rustiek ingerichte kamers met badkamer. Het ontbijt bestaat doorgaans uit verse brioches met ambachtelijke jam. Via Domenico Giuliani 89, palazzomaggiore.com

Tip: Bezoek Tivoli in de maanden juni of juli. In deze maanden is het plaatsje het spectaculaire toneel voor muziek, dans, kunst en theater.

LEES OOK:

• Overnachten in Rome? Wij tippen 15 stijlvolle hotels en B&B’s
• 7x deze leuke activiteiten in Rome zijn helemaal gratis

Wil je automatisch op de hoogte blijven van de leukste tips en laatste nieuwtjes uit Italië? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

Fotografie: Matteo Carassale