De beste Italiaanse ijssalons in Rome, Florence, Lucca
Het is bijna zomer! Veel Nederlanders reizen weer af naar Italië; het land met vele klassiekers. Sommige Italiaanse zomerklassiekers, zoals ijs, kennen inmiddels moderne varianten.
Een zomer in Italië is onlosmakelijk verbonden met gelato. IJs is een van de producten waarmee Italië wereldwijd furore maakt. We kennen allemaal de bolletjes stracciatella en frutti di bosco, maar hoe zit het met moderne smaken? En belangrijker: waar proef je die?
1. Sofie, onze local in Florence:
‘Ik kom graag bij La Sorbettiera. Hier maakt een jong stel ijs van heerlijke fruitsmaken. Ze zijn creatief en maken bijvoorbeeld ook ijsjes van cocktails.’
2. Liselotte, onze local in Rome:
‘Bij Fonte della Salute in Trastevere eet je heerlijk vegan ijs. Hier kom je niet voor het interieur, maar daar proef je natuurlijk niets van als je je ijsje buiten op een bankje oppeuzelt.’
3. Agnes, die voor ons ijs proefde in Lucca:
‘Misschien wel het lekkerste ijs van Toscane, bezoek Cremeria Opera. Meester-ijsmaker Mirko Tognetti tovert de meest bijzondere smaken gelato in de toonbank waar je natuurlijk niet uit kiezen kan. Wat mij betreft mag de gezouten pistache in een hoorntje niet ontbreken.’
Redactie De Smaak van Italië
De redactie van De Smaak van Italië bestaat uit een team van schrijvers, journalisten en Italië-kenners die dagelijks werken aan de mooiste verhalen over la bella Italia. Van verborgen dorpjes tot authentieke recepten, van culturele tradities tot de beste adressen – wij delen onze passie voor Italië graag met jou. Lees meer over de redactie
Deel dit artikel
Lees ook
Zo maak je zelf de lekkerste ijshoorntjes
IJshoorntjes zijn erg leuk om zelf te maken en ook nog eens heel lekker. Kijk wel uit voor je vingers, de hoorntjes zijn heet als je ze moet rollen.
Passievrucht-cheesecake-ijs maak je helemaal zelf
Wat is er met mooi weer (en helemaal met een hittegolf) nou lekkerder dan een Italiaans ijsje? Laat staan een zelfgemaakt ijsje. Precies.
Yoghurtijs: zo maak je dit basisrecept
Dit is een altijd-goed-basisrecept voor yoghurtijs. Je maakt het makkelijk thuis met behulp van een ijsmachine, blender of ijsvormpjes.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Le Marche: van de heuvels naar de kust
Le Marche is een van de leukste regio's om te ontdekken, helemaal op plekken waar nauwelijks landgenoten komen. Tijd voor een roadtrip door Le Marche dus!
Mogelijke nieuwe Blue Zone op Sardinië
Dat Sardinië bekendstaat om zijn opvallend hoge aantal honderdjarigen is niets nieuws. Een deel van het eiland behoort zelfs tot de oorspronkelijke Blue Zones.
48 uur in Matera: restaurants in de sassi, unieke wijnbars en musea
Een weekend in Matera: we nemen je voor 48 uur mee in de stad der stenen langs restaurants in de sassi, wijnbars en unieke musea.
