5x goede Lambrusco (ja, dat kan!) en zo drink je ‘m
Lambrusco tref je al sinds de jaren tachtig steevast in de onderste schappen van de supermarkt. Gemiddelde prijs: twee euro. Er zijn rode, witte en roze lambrusco’s. Zacht bubbelend (frizzante), bruisend (spumante) of plat. Deze 5 lambrusco’s zijn zeker het proberen waard.
Heeft de fles een schroefdop, dan is dit meestal geen goed teken. Zo scheid je het kaf van het koren.
1. Elegant fruit
Ook al is hij paarsig, de geur is als een grote schaal met vers rood fruit, kersen, besjes, vleugje aardbei. Een heel elegante wijn, met lieflijke fijne belletjes. Serieus maar toch lichtvoetig. Wat een mooie lambrusco! Bubbeltje, bittertje en een bite. Dat gaat vast goed samen met gerechten als wit vlees en witte kazen. Settefilari, Tenuta di Aljano, Reggiano Lambrusco DOP, (biologisch)
2. Pensato
Een duidelijke Grasparossa. Diep robijnrood met paarse highlights. In de neus meerdere ‘lagen’. We ruiken naast fruit ook viooltjes, nootjes en olijven. Zoet met zout. De tanninen zijn niet ruw, maar gewichtig. Heeft minder zuren dan de andere wijnen, en komt daardoor wat kalmpjes over. Cleto Chiarli ‘Pruno Nero’, Grasparossa di Castelvetro DOP, €9,40 bij uritalianwines.com
3. Gepolijst kersenhout
Nou we hebben hem gevonden hoor, die fantastische lambrusco. Och man. Intens diep robijnrood met een bruin randje, maar geenszins vermoeid. Integendeel. Na een geweldige neus vol kersen, volgt een soepele wijn die zowel bagage als frisse vitaliteit brengt. Tintelende zuren en een prachtige afdronk. Cavaliera, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP (bio), frizzante
4. Ottolenghi’s keus
Ja! Een Sorbara rosé-stijl. Dit is exact de wijn die Ottolenghi schenkt. Op de fles vergist (zoals champagne) en voorzien van een jaartal wat je niet vaak ziet bij lambrusco’s. Ongefilterde ‘vin nature’. Kraakdroog, hartig, metalig. Rode grapefruit en citrus. De kleur van de wijn is prachtig, net als het etiket. Paltinieri ‘Radice’ 2015, Lambrusco Sorbara DOC, €12,30 bij Tannico.nl
5. Purple reign
****Dieppaars. Prachtig donkerroze schuim. Fruit! Heeft een donkere, mysterieuze neus. In de mond als een lambruscoprins in een fluwelen robijnrode mantel en een kroon met krentjes erop. Klein verwarmend amandelzoetje. Geen DOC maar kreeg de hoogste onderscheiding van Italiaanse sommeliers en is ook een persoonlijke favoriet van Gabrielle. Ceci ‘Otello Nerodi Lambrusco’, IGT Emilia, frizzante, €13,75 bij GabrielleSalvatore.nl
Ons wijnduo Esmee Langereis (wijnjournalist) & Gabrielle Salvatore (vinoloog en Italiaans sommelier) houdt je op de hoogte van alles wat er speelt op Italiaans wijngebied
LEES OOK:
Redactie De Smaak van Italië
De redactie van De Smaak van Italië bestaat uit een team van schrijvers, journalisten en Italië-kenners die dagelijks werken aan de mooiste verhalen over la bella Italia. Van verborgen dorpjes tot authentieke recepten, van culturele tradities tot de beste adressen – wij delen onze passie voor Italië graag met jou. Lees meer over de redactie
Deel dit artikel
Lees ook
De onmisbare mousserende wijnen van Italië
De mousserende wijnen zijn misschien wel de vrolijkste ambassadeurs van het land, ze vangen de lichte, feestelijke kant van Italië.
Ik deed een online wijnproeverij bij Blend by DiVino en dat ging zo
In plaats van naar een Italiaanse wijngaard af te reizen, bracht Blend by DiVino de wijngaard naar mijn huiskamer met hun online wijnproeverij voor liefhebbers.
Top wijnpakket met de favorieten van Onno Kleyn
Onno Kleyn selecteerde drie favoriete Italiaanse wijnen uit het assortiment van Colaris.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
48 uur in Matera: restaurants in de sassi, unieke wijnbars en musea
Een weekend in Matera: we nemen je voor 48 uur mee in de stad der stenen langs restaurants in de sassi, wijnbars en unieke musea.
Dit zijn de fijnste bestemmingen voor een nazomer in Italië
De zomer laat zich in Italië niet zomaar wegsturen na augustus. Juist nu geniet je nog volop van zonnige dagen. We delen de leukste bestemmingen voor de nazomer.
Onder de Etna realiseren twee Nederlandse vriendinnen hun droom op Sicilië
Aan de voet van de Etna hebben twee Nederlandse vrouwen een nieuw leven opgebouwd, mét ieder een eigen onderneming. Aan ons vertellen ze hun bijzondere verhaal.
