Terug naar overzicht

Ken je deze Italiaanse hotspots al?

De Italiaanse keuken neemt het land helemaal over. De broodjeszaken en bakkerijen schieten als paddenstoelen uit de grond. Maar goed dat we barsten van de liefhebbers van deze authentieke gerechten. De afgelopen tijd zijn er een aantal nieuwkomers bijgekomen die het aanbod hebben uitgebreid, maar ook een aantal zaken die er al wat langer zitten zijn langzaam getransformeerd tot een ware hotspot. Wij nemen je mee naar de leukste Italiaanse adressen van het moment.

Patisserie Le Bordel in Amsterdam

Allesbehalve een traditionele Italiaanse patisserie: Valerio D’Amore opent Le Bordel, vernoemd naar vroegere Italiaanse bordelen. Wie wat weet over de geschiedenis van de desserts uit de Laars, kan al raden wat er bij deze patisserie bovenaan het menu staat. De tiramisu, wat letterlijk ‘trek mij op’ betekent, werd vroeger veel in bordelen gegeten. Vrouwen aten tiramisu terwijl ze een klant kozen (ja kozen) en mannen na afloop om weer op ‘krachten’ te komen. De tiramisu heerlijk, maar ook de andere zoetigheden zijn het proberen meer dan waard. lebordelpatisserie.nl

Fotocredits: Le Bordel

Nona in Den Haag

Vier dagen per week organiseert de Italiaanse Julia een uitgebreid diner voor liefhebbers van de Siciliaanse keuken. Bij Nona kun je een plekje reserveren voor een vooraf vastgesteld vier-gangen diner. Iedere vier tot zes weken wisselt ze haar menu, zodat ze samenwerkt met de seizoenen. Hierdoor verrast ze haar gasten iedere keer weer met heerlijke verse gerechten die ze combineert met beste wijnen. Wanneer je bij Nona aanschuift ben je gegarandeerd van een avond vol lekkers op de Siciliaanse manier. nonathehague.nl

Fotocredits: Nona

Pestolab in Amsterdam

In Nederland is pesto absoluut niet zoals we het in Italië kennen zeggen Giovanni, Giulio en Filippo van het nieuwe Pestolab. De drie vrienden uit Genua halen écht goede pesto uit de Ligurië en brengen het naar Amsterdam. Voor deze pesto gebruikt hun partner in Genua wilde basilicum die alleen in de streek groeit. Op het menu vind je verschillende gerechten met deze verse pesto zoals lasagne, gnocchi en diverse foccacia’s. Ten Katestraat 30a, Amsterdam

Fotocredits: Pestolab

Ombretta in Utrecht

Geen vast menu, maar gewoon je eigen creativiteit gebruiken. Bij Ombretta in Utrecht kun je zelf broodjes samenstellen met heerlijke ingrediënten. Wanneer je niet weet welke combinaties het lekkerste zijn, helpt eigenaar Maurizio je een handje. Hij importeert bijna alle vleeswaren en kazen uit Noord-Italië waarmee hij de schiacciata – Italiaans platbrood – met liefde belegt. Deze lekkere producten kun je in zijn delicatessenwinkel ook gewoon kopen. Op zoek naar goede guanciale voor je pasta carbonara? Hier moet je zijn. Hardebollenstraat 4, Utrecht

Fotocredits: Ombretta

Santi & Santini in Amsterdam

Bij Santi & Santini in Amsterdam speelt orecchiette, traditionele pasta uit Puglia, de grootste rol. Van orecchiette met cacioricotta tot gehaktballetjes, de typische pastasoort moet en zul je proeven. Deze plek brengt de Pugliese stijl naar Amsterdam door haar kleurrijke simpele inrichting en servies rechtstreeks uit Grottaglie. Wie de Pugliese keuken wil ontdekken hoeft niet in het vliegtuig te stappen: een tafel bij Santi & Santini is genoeg. santisantini.com

Fotocredits: Santi & Santini

Toni’s in Amsterdam

De eigenaren van koffiezaak Mundi misten nog een goede broodjeszaak in hun buurt, dus openden ze er zelf een. De inspiratie vonden ze bij Roscioli in Rome die een koffiezaak, broodjeszaak en restaurant in dezelfde straat hebben geopend. Toni’s is net zo’n samenstelling. Naast lekkere koffie kun je hier ook terecht voor delicatessen, maar de echte reden om hier naar binnen te lopen zijn de zelfgemaakte broodjes. Het vegetarische broodje caponata en die met kip zijn favoriet. Van Spilbergenstraat 2, Amsterdam

Fotocredits: Solou food

Meer inspiratie voor Italiaanse restaurants? Dit zijn onze favorieten door heel het land.

"*" geeft vereiste velden aan