Top wijnpakket met de favorieten van Onno Kleyn
Speciaal voor De Smaak van Italië selecteerde wijnschrijver Onno Kleyn zijn favoriete Italiaanse wijnen van Colaris.
Zomerse groente, hemelse wijn
Groente vandaag, groente bij de wijn, wijn bij groente! Dat kan in geen enkel land zo goed als in Italië. Al het niet vleselijke staat er gekleurd op, in de huiselijke keukens maar ook in restaurants. En dat heeft een diepe, lange geschiedenis. De katholieke kerk kende vroeger nog veel meer vastendagen dan nu, tot wel 150 per jaar. Dagen waarop je geen vlees mocht eten. Wel vis, maar die was voor velen te duur. Geen wonder dat pasta met groente een voorname plaats in het menu inneemt, vooral in het zuiden van Italië, waar het leven zo mogelijk nog kariger was dan elders. Elk gerecht dat de toevoeging di magro krijgt, is een vastengerecht; met afslanken heeft het niets te maken. Vastendagen waren ‘magere’ dagen, hoewel er vaak geen calorie minder naar binnen ging.Di magro is tegenwoordig de standaardaanduiding voor pasta (gevuld met) kaas en groen. En er is meer, veel meer. De orecchiette con cime di rapa, oortjes met koolscheuten, zijn de trots van Puglia, net zo goed als de Sicilianen prat gaan op hun pasta alla Norma, met tomaat en aubergine. De naam moet een eerbetoon zijn aan de opera Norma en daarmee aan de componist Vincenzo Bellini, geboren in Catania, maar bestond misschien al veel langer. Het waren de Arabieren die de aubergines in de middeleeuwen naar Italië brachten en ook pasta was al in de 12e eeuw een complete industrie op het eiland.
Profiteer van Smaakvoordeel!
Wijnpakket van Colaris van € 45,15 voor € 39,95 inclusief verzending.
Over deze wijnen
Wijnpakket – De Smaak van Italië
‘MANZANE’ MANZONI BIANCO 2024, IGT COLLI TREVIGIANI
De ultieme zomerwijn, fris maar mild, beetje meloen, wat perzik, sappig en blij. Alle pasta’s met tomaat als basis, zoals la Norma, maar ook die met broccoli erbij, een ansjovisje wellicht, oregano en basilicum als geurkersjes op de taart. COLLEVECCHIO IL PECORINO 2023, COCCI GRIFONIWacht even, dit is pure verwenwijn, bedoeld voor de zelf- en vriendenonthalers. Recht uit Le Marche, tikje exotisch, beetje boenwas en vuursteen plus zo’n diepere laag, een aroma doolhof waarin om elke hoek iets anders ligt. Ideaal bij al die groentepasta’s die, dat weet je, steevast olijfolie, knoflook en een chilipepertje als klassieke basis hebben. RIO ALBO VALPOLICELLA 2023, CA’RUGATE Wat een zegen: lichte rode wijn bestaat nog. Lekker een uurtje in de koelkast leggen en dan genieten van de kersen in de geur, van de sappige, rinse smaak. Ik denk aan alles met gegrilde en gesmoorde paprika’s.
Ga naar colaris.nl/smaak of scan de QR code
Voor alle wijnen geldt een 100% smaakgarantie. Voldoet een wijn niet aan de verwachtingen dan betekent dat eenvoudig: ‘niet goed, geld terug’. Haal het pakket nu in huis. Salute!
k van Italië.
Lees ook
De onmisbare mousserende wijnen van Italië
De mousserende wijnen zijn misschien wel de vrolijkste ambassadeurs van het land, ze vangen de lichte, feestelijke kant van Italië.
Ik deed een online wijnproeverij bij Blend by DiVino en dat ging zo
In plaats van naar een Italiaanse wijngaard af te reizen, bracht Blend by DiVino de wijngaard naar mijn huiskamer met hun online wijnproeverij voor liefhebbers.
11-daagse train & drive Veneto en prosecco hills
Deze milieuvriendelijke en onvergetelijke treinreis, inclusief auto, brengt je naar Venetië en de proseccoheuvels.
Schrijf je in voor de nieuwsbrief
48 uur in Matera: restaurants in de sassi, unieke wijnbars en musea
Een weekend in Matera: we nemen je voor 48 uur mee in de stad der stenen langs restaurants in de sassi, wijnbars en unieke musea.
Dit zijn de fijnste bestemmingen voor een nazomer in Italië
De zomer laat zich in Italië niet zomaar wegsturen na augustus. Juist nu geniet je nog volop van zonnige dagen. We delen de leukste bestemmingen voor de nazomer.
Onder de Etna realiseren twee Nederlandse vriendinnen hun droom op Sicilië
Aan de voet van de Etna hebben twee Nederlandse vrouwen een nieuw leven opgebouwd, mét ieder een eigen onderneming. Aan ons vertellen ze hun bijzondere verhaal.
