Recept voor gevulde tomaten met basilicum en broodkruim

Chef-kok en foodstylist Mattia Risaliti groeide op in Toscane met een grote familie die genoot van samen eten. In Si Mangia (‘Laten we eten’) deelt Mattia het receptenboek van zijn familie met iedereen die van koken houdt.

We delen het recept van Nonna Maria’s heerlijke geroosterde tomaten. Gevuld met basilicum en broodkruim. De tomaten hebben een krokant laagje van Parmezaanse kaas, eenvoudig maar heerlijk! Geweldig voor de lunch of klein (voor)gerecht.

Meer recepten uit dit boek? Kijk dan in deze editie. Of bestel een mooi kookboek in onze shop.