Pistachemoppen van Jasmijn – een Italiaanse traktatie

Deze pistachemoppen zijn een heerlijke combinatie van rijke smaken en zachte texturen. Geïnspireerd door de liefde voor alles op het noot-suikerspectrum – van spijs tot marsepein – brengt Jasmijn Beerthuis met dit recept een ode aan haar jeugd en haar passie voor pure, zoete eenvoud.

Serveer als dessert of bij de koffie, deze pistachemoppen zijn een traktatie waar je van blijft genieten. Dankzij het extra laagje suiker zijn ze crunchy aan de buitenkant en heerlijk zacht vanbinnen, precies zoals Jasmijn ze op Sicilië proefde en die haar deden denken aan de smaak van geluk.

Dit bakrecept komt uit het kookboek EXTRA van Jasmijn Beerthuis. In onze shop kun je nog meer mooie kookboeken vinden.