Dit gerecht is een perfect voorbeeld van de Pugliese tafelgewoonten. Volgens sommige historici is de tiella de…
Recepten
Proef de lekkerste Italiaanse recepten: van pasta en risotto tot dolci en aperitivo-hapjes. Authentiek, seizoensgebonden en makkelijk zelf te maken.
Duik op een warme zomerdag vroeg de keuken in zodat je later op de dag…
Pizza en pasta. Dat is waar de Italiaanse keuken grofweg wereldfaam door kreeg. Maar dat…
Bas van Haaren is ijsbereider en geeft zelfs cursussen in Italië en de rest van…
De doges van Venetië introduceerden een aanzienlijk aantal specerijen in Italië, door de handel die…
De Amerikaanse Jeanine Donofrio heeft een deel van haar afkomst in Italië liggen. Een reis…
Wil je zelf pizza maken? Dan is een goed gemaakt deeg essentieel. Hieronder vind je…
Een recept dat natuurlijk niet kan ontbreken op de website van De Smaak van Italië…
Een mager taartje is deze Nutellataart niet. Maar een hap en je weet dat-ie elke…
De zoete, Franse crêpes kennen we allemaal. Maar wist je dat de Florentijnen hun eigen…
Honingraatsaus is een traditioneel Sardijns product dat onwijs lekker is over klassieke panna cotta. Maak…
De lente vieren we met een klassiek risottorecept: risotto alla milanese, oftewel, risotto met saffraan.…
Een favoriet op de redactie: deze ricottacake met noten en vruchtjes uit het Kookboek van Sardinië.…
Orecchiette – wat oortjes betekent in het Italiaans – komen oorspronkelijk uit Puglia, de regio…
Organiseer je binnenkort een etentje voor veel mensen en wil je graag iets makkelijks op…
Op een warme (zomer)dag gaat er niets boven een Italiaans schepijsje. Met de recepten uit…
Pasta met fruit. Dat klinkt eigenaardig, maar de zoetigheid van de vijgen wordt perfect in…
Typische winterkost in Napels is pasta e patate. Ik heb dit recept leren maken tijdens…
Meestal wordt de oude graansoort ‘spelt’ in Italië farro genoemd. Spelt is veel ouder dan…
De Vlaamse Valentina Gatti groeide op in de ijshoorntjesfabriek van haar Italiaanse grootouders, in de…
De feestmaand zit er weer op. Maar dat betekent natuurlijk niet dat het klaar is…
Kort in de keuken en lang aan tafel met typisch Italiaanse smaken. Deze spaghetti met…
Pasta met fruit. Dat klinkt eigenaardig, maar de zoetigheid van de vijgen wordt perfect in…
Foodblogger Giulia Scarpaleggia zegt over de Italiaanse tosti: ‘mozzarella in carrozza, krokant van buiten met…