Paccheri zijn grote pastabuisjes die vaak aan de Amalfikust worden gegeten. Ze zijn geweldig omdat er vaak hele kerstomaatjes in verdwijnen. Als je ze niet kunt vinden, neem dan penne of farfalle.
Perfect rijpe cherry-, babypruim- of datterinitomaten zitten barstensvol smaak en zijn daardoor ideaal voor dit gerecht.