Pasta met saucijzenragù: lekker Italiaans recept

Dit is een van de meest iconische gerechten van Sardinië. Malloreddus zijn kleine, geribbelde pastavormpjes die op Sardinië nog altijd met de hand worden gemaakt. Ze worden ook wel Sardinische gnocchi genoemd.

Wil je het jezelf makkelijk maken? Bij diverse (online) delicatessenzaken en groothandels vind je wel malloreddus, of neem een andere pastasoort. Dit heerlijke recept komt uit het kookboek Bitterzoete honing van Letitia Clark. De Britse, die eerder werkte als professionele kok, woont al jaren op Sardinië. In onze shop kan je meer mooie kookboeken vinden.