Salade met walnoten, parmigiano en honing

Vroeg in de ochtend op de boerenmarkt in Lucca begint de dag met de rijke aroma’s van vers fruit, noten en lokale kazen. Giulia’s favoriete salade met walnoten combineert die authentieke smaken: knapperige walnoten, pittige parmigiano en een zoete toets van honing. Een perfecte balans van texturen en smaken, recht van de markt op je bord.

De markten van Toscane zijn heerlijk: kraampjes vol verse producten, heerlijke geuren en gesprekken met gepassioneerde verkopers. We vroegen thuiskok Giulia Scarpaleggia – die er een boek over schreef – naar haar beste tips, én delen haar recept voor deze frisse salade met walnoten, parmigiano en honing.

Van de markt op je bord: salade met walnoten

Een eenvoudig, licht gerecht dat perfect past bij de Toscaanse zomer. Fris, voedzaam en vol karakter – een salade zoals alleen de markten van Toscane die kunnen inspireren.

Bestel hier de editie waarin je dit recept voor salade met walnoten en drie andere recepten vindt. Wil je nog meer inspiratie? Het kookboek van Giulia, From the Markets of Tuscany, bestel je in onze shop.