Salade van venkel, flinterdun met citroen

Fris, knapperig en vol smaak: de salade van venkel uit het boek For the Love of Lemons van Letitia Clark. Serveer als bijgerecht of als lichte lunch met crostini’s.

Letitia laat zien hoe venkel in een salade helemaal tot zijn recht komt. Met enkel citroen en een scheut goede olijfolie is dit een ideaal bijgerecht voor zonnige dagen of als frisse starter van een Italiaans diner.

Salade van venkel

Venkel is een frisse, knapperige groente met een licht anijsachtige smaak die goed combineert met citroen en olijfolie. In deze salade komt de unieke smaak volledig tot zijn recht en geeft het een verfrissende touch aan elke maaltijd.

In deze editie delen we een aantal van Letitia’s recepten uit haar boek. Of bestel het kookboek For the Love of Lemons in onze shop!