Food for sharing: vijgen-amandeltaart

Buiten het feit dat deze vijgen-amandeltaart heerlijk is, ziet deze torta er ook nog eens prachtig uit. De truc voor een perfecte taart is te werken met zo koud mogelijke ingrediënten.

Hoewel vijgen het hele jaar door verkrijgbaar zijn, zijn ze tijdens het vijgenseizoen van augustus tot november extra sappig, vol van smaak en bovendien lekker goedkoop. Maak deze amandeltaart zelf en serveer met slagroom of gezoete mascarpone.

Dit recept is afkomstig uit: Food for sharing Italian Style van Liliana Battle. Op zoek naar meer inspiratie voor lekkere recepten? Je bestelt de mooiste Italiaanse kookboeken in onze shop.