Gnocchi met spinazie en mozzarella

In haar boek Too Easy laat Donna Hay opnieuw zien dat snel en makkelijk perfect samengaan met smaak en comfort. Deze gnocchi met spinazie en mozzarella is daar het smakelijke bewijs van: smeuïg, cheesy en binnen no time op tafel.

Met gesmolten mozzarella, zachte gnocchi en een flinke hand verse spinazie is dit een doordeweeks gerecht waar je elke keer blij van wordt. Tip: je kunt hier ook andere bladgroente gebruiken, zoals fijngesneden boerenkool, snijbiet of erwtjes uit de vriezer.

Dit gnocchi gerecht komt uit haar kookboek Too Easy. Meer recepten uit dit boek? Kijk dan in deze editie. Of bestel een mooi Italiaans kookboek in onze shop.