Chef Gennaro Contaldo is geboren in Minori en opgegroeid met de smaakvolle en aromatische sfusato amalfitano: de knobbelige citroen uit de Amalfistreek. In onze zomereditie laat hij zien wat je allemaal kunt doen met zijn geliefde Amalfi-citroen. Hij deelt het recept voor deze heerlijke citroenrisotto met venkel en nog veel meer. Bestel hier de zomereditie.
Maak deze zomerse risotto –
risotto al finocchio e limone – zelf met venkel, banaansjalot, bladpeterselie en Parmezaanse kaas, waanzinnig!