Panna cotta met passievrucht, charmant eenvoudig toetje

De een kookt, de ander eet het op. De zussen Jansen & Jansen, makers van het kookboek Mooi mediterraan, geven je advies voor een gezonde levensstijl. Dit keer: panna cotta light met een gezonde touch.

‘Een Italiaans toetje bij uitstek is panna cotta. Het is nog niet zo bekend als tiramisu, maar dat duurt vast niet lang meer. Hartstikke lekker is het, maar ook zwaar. De naam betekent: gekookte room. Om precies te zijn slagroom met suiker. Een dankbaar object voor ons, om eens te kijken hoe we het lichter kunnen maken én met minder suiker. Prima te doen! We vinden dat onze aanpak de smaak absoluut niet om zeep helpt. Het is een charmant, eenvoudig toetje, zeker als je de hoeveelheden klein houdt.’