Terug naar overzicht

Top wijnpakket met de favorieten van Onno Kleyn

Speciaal voor De Smaak van Italië selecteerde wijnschrijver Onno Kleyn zijn favoriete Italiaanse wijnen van Colaris.

Onno Kleyn schrijft over wijn. Voor de Volkskrant en in diverse media, en natuurlijk met plezier voor De Smaak van Italië. Speciaal voor onze lezers selecteerde hij drie bijzondere Italiaanse wijnen van Colaris. Het resultaat: drie keer Italiaans wit uit verschillende regio’s, zorgvuldig gekozen uit het uitgebreide assortiment van wijnimporteur Colaris als speciale lezersaanbieding voor De Smaak van Italië.

Zomerse groente, hemelse wijn

Groente vandaag, groente bij de wijn, wijn bij groente! Dat kan in geen enkel land zo goed als in Italië. Al het niet vleselijke staat er gekleurd op, in de huiselijke keukens maar ook in restaurants. En dat heeft een diepe, lange geschiedenis. De katholieke kerk kende vroeger nog veel meer vastendagen dan nu, tot wel 150 per jaar. Dagen waarop je geen vlees mocht eten. Wel vis, maar die was voor velen te duur. Geen wonder dat pasta met groente een voorname plaats in het menu inneemt, vooral in het zuiden van Italië, waar het leven zo mogelijk nog kariger was dan elders.

Elk gerecht dat de toevoeging di magro krijgt, is een vastengerecht; met afslanken heeft het niets te maken. Vastendagen waren ‘magere’ dagen, hoewel er vaak geen calorie minder naar binnen ging. Di magro is tegenwoordig de standaardaanduiding voor pasta (gevuld met) kaas en groen. En er is meer, veel meer. De orecchiette con cime di rapa, oortjes met koolscheuten, zijn de trots van Puglia, net zo goed als de Sicilianen prat gaan op hun pasta alla Norma, met tomaat en aubergine. De naam moet een eerbetoon zijn aan de opera Norma en daarmee aan de componist Vincenzo Bellini, geboren in Catania, maar bestond misschien al veel langer. Het waren de Arabieren die de aubergines in de middeleeuwen naar Italië brachten en ook pasta was al in de 12e eeuw een complete industrie op het eiland.

Profiteer van Smaakvoordeel!
Wijnpakket van Colaris van € 45,15 voor € 39,95 inclusief verzending.

Over deze wijnen

Wijnpakket – De Smaak van Italië

‘MANZANE’ MANZONI BIANCO 2024, IGT COLLI TREVIGIANI
De ultieme zomerwijn, fris maar mild, beetje meloen, wat perzik, sappig en blij. Alle pasta’s met tomaat als basis, zoals la Norma, maar ook die met broccoli erbij, een ansjovisje wellicht, oregano en basilicum als geurkersjes op de taart.

COLLEVECCHIO IL PECORINO 2023, COCCI GRIFONI
Wacht even, dit is pure verwenwijn, bedoeld voor de zelf- en vriendenonthalers. Recht uit Le Marche, tikje exotisch, beetje boenwas en vuursteen plus zo’n diepere laag, een aroma doolhof waarin om elke hoek iets anders ligt. Ideaal bij al die groentepasta’s die, dat weet je, steevast olijfolie, knoflook en een chilipepertje als klassieke basis hebben.

RIO ALBO VALPOLICELLA 2023, CA’RUGATE
Wat een zegen: lichte rode wijn bestaat nog. Lekker een uurtje in de koelkast leggen en dan genieten van de kersen in de geur, van de sappige, rinse smaak. Ik denk aan alles met gegrilde en gesmoorde paprika’s.

Ga naar colaris.nl/smaak of scan de QR code

Voor alle wijnen geldt een 100% smaakgarantie. Voldoet een wijn niet aan de verwachtingen dan betekent dat eenvoudig: ‘niet goed, geld terug’. Haal het pakket nu in huis. Salute!

"*" geeft vereiste velden aan